Danh sách đầu bếp

Chỉ có những người nổi bật và có bài viết riêng về họ nên được đưa vào đây. Có thể bao gồm các bài viết trong các ngôn ngữ khác trên Wikipedia mà chưa được dịch sang tiếng Việt.

Bài này là một danh sách đầu bếp nổi tiếng và chuyên gia thực phẩm nổi tiếng trong lịch sử.

Thời cổ đại

Mithaecus
Apicius, đầu bếp cho hoàng đế Traianus

Thế kỷ 14

Sidoine Benoît
Guillaume Tirel, còn được gọi là Taillevent, bếp trưởng người chuyên nghiệp người Pháp đầu tiên

Thế kỷ 15

Maestro Martino
Bartolomeo Platina

Thế kỷ 16

Lancelot de Casteau, tác giả của L'Ouverture de cuisine (1604)
Guillaume Fouquet de la Varenne
Bartolomeo Scappi, tác giả của Opera dell ' Arte del Cucinare (1570)

Thế kỷ 17

Procopio Cutò, đầu bếp người Sicilia ở Paris, người sáng lập của Cafe Procopio
Stanislaw Czerniecki, tác giả của cuốn sách nấu ăn viết được trong tiếng Ba Lan
François Pierre de la Varenne, tác giả của Le Cuisinier françois (1651)
François Vatel, quản gia của Nicolas Fouquet và Grand Condé

Thế kỷ 18

Nicolas Appert, người tiên phong của đồ đóng hộp
Antoine Beauvilliers, người tiên phong trong quản lý nhà hàng
Hercules, đầu bếp của George Washington, và đầu bếp tổng thống đầu tiên của Hoa Kỳ
François Massialot, tác giả của Le cuisinier royal et bourgeois (1712) và Le nouveau cuisinier royal et bourgeois (1717)
Vincent la Chapelle, tác giả của Cuisinier moderne (1733)
Menon, tác giả của Nouveau Traité de la Cuisine (1739) và La Cuisinière bourgeoise (1746)
Paul Tremo, đầu bếp của vua Stanislaus Augustus của Ba Lan

Thế kỷ 19

Marcel Boulestin
Marie-Antoine Carême
Alexandre Etienne Choron
George Crum
Marthe Distel, đồng sáng lập của Le Cordon Bleu
Urbain Dubois, tác giả của rất nhiều tác phẩm về thực phẩm và tác giả của bê Orloff
Adolphe Dugléré, đầu bếp của Café Anglais
Auguste Escoffier
Carlos Farmer, tác giả cuốn sách nấu ăn bán chạy nhất (1896)
Joseph Favre, tác giả của Grand Dictionnaire universel de la cuisine và người sáng lập ra Viện hàn lâm ẩm thực Pháp
Jules Gouffé
Lucien Olivier, đầu bếp người Bỉ sinh ra ở Nga
Henri-Paul Pellaprat, đồng sáng lập của Le Cordon Bleu
Alfred Prunier
Charles Ranhofer
Alexis Soyer
Louis Eustache Ude, tác giả của The French Cook (Các đầu bếp Pháp) (1813)^[1]

Thế kỷ 20

Fanny Cradock

Tập tin:Joyce Chen, chef, restaurant owner, author, television personality.jpg

Joyce Chen

Ferran Adrià
Reed Alexander
Tokuzo Akiyama
Darina Allen
Ida Bailey Allen
Myrtle Allen
Rachel Allen
Joey Altman
Elena Arzak, con của Juan Arzak
Juan Mari Arzak, người sáng lập Ẩm thực Basqua mới
Kenny Atkinson
Jean Bardet
Paul Bartolotta
Joe Bastianich
Lidia Bastianich
Mario Batali
Rick Bayless
James Beard
Simone Beck
Martín Berasategui
Mary Berry
John Besh
Jack Bishop
Mark Bittman
Raymond Blanc
Heston Blumenthal, người tiên phong trong Ẩm thực phân tử
Martin Blunos
Paul Bocuse
Ettore Boiardi
David Bouley
Daniel Boulud
Anthony Bourdain
Michel Bras
Madame Brassart
Eugénie Brazier
Alton Brown
Jane Butel
Caesar Cardini, người phát minh ra salad Caesar (1924)
Antonio Carluccio
Andrew Carmellini
Alain Chapel
Éric Chavot
Joyce Chen
Chen Kenichi, con của Chen Kenmin
Chen Kenmin
Michael Chiarello
Julia Child
Bobby Chinn
Craig Claiborne
Patrick Clark
Gennaro Contaldo
Helen Corbitt
Richard Corrigan
Fanny Cradock
Curnonsky (Maurice Edmond Sailland)
Hélène Darroze
Jean-Robert de Cavel
Avis DeVoto
Rocco DiSpirito
Alain Ducasse
Wylie Dufresne
Todd English
Mary Ann Esposito
Philippe Etchebest
Hugh Fearnley-Whittingstall
Susan Feniger
Bobby Flay
Tyler Florence
Keith Floyd
Zonya Foco
John Folse
Pierre Franey
Pierre Gagnaire
Ina Garten
Henri Gault
Alexis Gauthier
André Gayot
Frédy Girardet
Rose Gray
Gael Greene
Loyd Grossman
Michel Guérard
Skye Gyngell
Martin Hadden
Dorothy Cann Hamilton
Ainsley Harriott
Angela Hartnett
Marcella Hazan
Roland Henin
Ingrid Hoffmann
Ken Hom
Peter Hudson and David Halls
Chuck Hughes
Yutaka Ishinabe
Elijah Joy
Toshiro Kandagawa
Sanjeev Kapoor
Mollie Katzen
Hubert Keller
Thomas Keller
Chen Kenichi
Matthew Kenney
Graham Kerr
Christopher Kimball
Masahiko Kobe
Pierre Koffmann
Erez Komarovsky
Emeril Lagasse
Annabel Langbein
Nigella Lawson
Rustie Lee
Susur Lee
Ludovic Lefebvre
Gaston Lenôtre
Edna Lewis
Paul Liebrandt
Cyril Lignac
Patrick Lin
Bernard Loiseau
Emily Luchetti
Dione Lucas
Karen MacNeil
James Martin
Rokusaburo Michiba
Christian Millau
Prosper Montagné, author of Larousse Gastronomique (1938)
Rick Moonen
Masaharu Morimoto
Sara Moulton
Koumei Nakamura
Joan Nathan
Rafael Nazario
Jean-Christophe Novelli
Jamie Oliver
Raymond Oliver
Ken Oringer
Charlie Palmer
Merrilees Parker
Russ Parsons
Alain Passard
Jacques Pépin
Anne-Sophie Pic
Jacques Pic
Fernand Point
Paul Prudhomme
Wolfgang Puck
Steven Raichlen
Carmen Ramírez Degollado
Gordon Ramsay
Paul Rankin
Ruth Reichl
Gary Rhodes
Éric Ripert
Claire Robinson
Joël Robuchon
Philippe Rochat
Irma S. Rombauer
Michel Roux
Michel Roux, Jr.
Michael Ruhlman
Carme Ruscalleda
Hiroyuki Sakai
Marcus Samuelsson
Nadia Santini
Guy Savoy
Alain Senderens
Nigel Slater
Art Smith
Delia Smith
Charmaine Solomon
Henri Soulé
Walter Staib
Rick Stein
Martha Stewart
Curtis Stone
Holger Stromberg
Michael Symon
Louis Szathmary
Tommy Tang
John Martin Taylor
Matt Tebbutt
Stephen Terry
Amy Thielen
Antony Worrall Thompson
John Thorne
Sanjay Thumma
John Torode
Jacques Torres
Jeremiah Tower
Jerry Traunfeld
Troisgros family
- Claude Troisgros
- Pierre Troisgros
Barbara Tropp
Charlie Trotter
Ming Tsai
Brian Turner
Roger Vergé
Marc Veyrat
Andreas Viestad
Jean-Georges Vongerichten
Tetsuya Wakuda
Gregg Wallace
Brendan Walsh
Chef Wan
Paul Bentley
Alice Waters
Jonathan Waxman
Annabelle White
Marco Pierre White
Bryn Williams
Justin Wilson
Pierre Wynants
Martin Yan
Stephen Yan
Chan Yan-tak
Geoffrey Zakarian
Andrew Zimmern

Thế kỷ 21

Rachel Allen
Ted Allen
Anjum Anand
Shauna Anderson
Sunny Anderson
José Andrés
Dave Arnold
Alex Atala
Ed Baines
Dan Barber
Francesco Bellissimo
Ron Ben-Israel
Jamie Bissonnette
Richard Blais
April Bloomfield
Justin Bogle
Michael Bolster
Danny Bowien
Sean Brock
Frank Bruni
Anne Burrell
Laura Calder
David Chang
Maneet Chauhan
Michael Chiarello
Gianfranco Chiarini
Angelo Ciccone
Derry Clarke
Mike Colameco
Tom Colicchio
Scott Conant
Cat Cora
Chris Cosentino
Denis Cotter
Salvatore Cuomo
Melissa d'Arabian
Jean-Robert de Cavel
Paula Deen
Tiffany Derry
Traci Des Jardins
Matt Dowling
Martie Duncan
Kevin Dundon
Graham Elliot
Pete Evans
Guy Fieri
Amy Finley
Marc Forgione
Amanda Freitag
Catherine Fulvio
Conrad Gallagher
Jose Garces
Adam Gertler
Nadia Giosia
Alexandra Guarnaschelli
Patrick Guilbaud
Carla Hall
Catherine Healy
Tanya Holland
Paul Hollywood
Ching He Huang
Robert Irvine
Colombe Jacobsen
Mikael Jonsson
Erez Komarovsky
Edward Young-min Kwon
Annabel Langbein
Vicky Lau
Giada De Laurentiis
Katie Lee
Susur Lee
Ludo Lefebvre
Yvan Lemoine
Alvin Leung
Nathan Lyon
Shane Lyons
Beau MacMillan
Francis Mallmann
Neven Maguire
Nikki Martin
Daisy Martinez
Nobu Matsuhisa
Jeff Mauro
Aaron McCargo, Jr.
Dylan McGrath
Lenny McNab
Claus Meyer, đồng sáng lập ẩm thực Đan Mạch mới
Mary Sue Milliken
Rick Moonen
Dan Mullane
Marc Murphy
Magnus Nilsson
Michel Nischan
Kelsey Nixon
Franco Noriega
Ben O'Donoghue
Enzo Oliveri
James Oseland
Yianni Papoutsis
Lorraine Pascale
Damaris Phillips
Stacey Poon-Kinney
Wolfgang Puck
Michele Ragussis
Wendy Rahamut
René Redzepi, đồng sáng lập ẩm thực Đan Mạch mới
Rachael Ray
Jay Rayner
Simon Rimmer
Missy Robbins
Daniel Rose
Declan Ryan
Jeffrey Saad
Marcus Samuelsson
Aarón Sanchez
Chris Santos
Benjamin Sargent
Aarti Sequeira
Gail Simmons
Vivek Singh
Donal Skehan
Kevin Sousa
Nick Stellino
Jun Tanaka
Bryant Terry
Haile Thomas
Luke Thomas
Michael S Miller
Kevin Thornton
Sue Torres
Christina Tosi
Paolo Tullio
Bryan Voltaggio
Justin Warner
Valentine Warner
Jody Williams
Lee Anne Wong
Sophie Wright
Seiji Yamamoto
Aldo Zilli
Nikola Vuković

Xem thêm

Danh sách đầu bếp Ấn Độ
Danh sách đầu bếp làm bánh nướng

Tham khảo

Liên kết ngoài

[1]

Search