Kabuli palaw (Dari: قابلی پلو) là một loại pilaf[1] có xuất xứ từ Afghanistan.[2] Món này bao gồm cơm trộn với nho khô, cà rốt và thịt bò hoặc thịt cừu. Tồn tại các biến thể khác nhau tùy thuộc vào khu vực.

Kabuli palaw
Kabuli palaw
Tên khácQabili, Uzbeki, Afghan, hoặc Oshi palaw
LoạiCơm
BữaBữa trưa, bữa tối, theo truyền thống là món chính
Xuất xứ Afghanistan
Vùng hoặc bangTrung Á
Sáng tạo bởiẨm thực Afghanistan
Nhiệt độ dùngNóng
Thành phần chínhCơm trắng trộn với nho khô, cà rốt và thịt cừu hoặc thịt bò
Biến thểOsh

Kabuli palaw được coi là món ăn lễ hội và quan trọng là do giá cả và chất lượng của nguyên liệu cũng như là món ăn truyền thống của Afghanistan. Theo truyền thống, món này được đặt ở trung tâm của bữa ăn cùng với món khác tạo nên phần còn lại ngoài lề.[3][4]

Tham khảo sửa

  1. ^ Eden, Caroline (30 tháng 7 năm 2017). “Plov: Uzbekistan's national obsession”. the Guardian. Truy cập ngày 16 tháng 6 năm 2020.
  2. ^ “What food items various cities of Pakistan are famous for”. Daily Times. 3 tháng 11 năm 2019. Truy cập ngày 16 tháng 6 năm 2020.
  3. ^ Ayubi (25 tháng 6 năm 2015). “Kabuli palaw”.
  4. ^ Benayoun, Mike. “Afghanistan: Kabuli Pulao”.

Liên kết ngoài sửa