لحم مقدد

اللحم المقدد أو القديد هو لحم مجفف إما بسبب تعريضه للشمس أو على نار الفحم، وهو منتشر لدى ثقافات مختلفة من البشر حول العالم.

لحم مقدد
لحم مقدد
معلومات عامة
النوع

شمال أفريقيا

المغرب

يعد من العادات والتقاليد المغربية خلال عيد الأضحى مع الكرداس.[1]

الجزائر

تونس

ليبيا

الكسكس التونسي

يدخل القديد في أطباق عديدة منها الكسكس الليبي وأطباق أخرى منها الرشيدة والمبكبكة والشوربة الليبية.

مراجع