Antonio Galbis Domènech
Mestre paeller valencià
Antonio Galbis Domènech (Alcoi, 11 de novembre de 1932 - L'Alcúdia, 13 de maig de 2017) fou un cuiner valencià, popular per haver guanyat dos voltes el rècord mundial de cuinar una paella valenciana per a més de cent mil comensals.[1]
Paella gegant cuinada per Galbis amb finalitats solidàries. | |
Biografia | |
---|---|
Naixement | 11 novembre 1932 Alcoi |
Mort | 13 maig 2017 (84 anys) l'Alcúdia (la Ribera Alta) |
Activitat | |
Ocupació | xef, emprenedor |
Lloc web | galbis.com |
El 1966 va obrir el seu restaurant, Casa Galbis, a L'Alcúdia.[2] A partir de 1980 es fa famós per cuinar paelles gegants, sent la primera una cuinada el 15 de març a Guadassuar, amb racions per a vora 1.000 persones.[2] El 1992 va cuinar una paella per a 100.000 persones en València,[2] superant el seu propi rècord en 2001, amb una per a 110.000 comensals.[2]
El 4 de març de 2017 va ser nomenat fill adoptiu de L'Alcúdia.[3]
Referències
Enllaços externs
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Antonio Galbis Domènech |
- Notícia a Ribera Televisió sobre el reconeixement com a fill adoptiu a L'Alcúdia.