Stubbæk

• Stubbæk Skole har 334 elever, fordelt på 0.-9. klassetrin.^[2]
• Stubbæk Børnehus har vuggestue og børnehave i en bygning, der blev indviet 1. oktober 2016.^[3]
• Ensted Idræts-forening (EIF) holder til i Ensted Idræts Anlæg og tilbyder badminton, fodbold, gymnastik, håndbold, tennis, styrke/kondi og senioridræt.^[4]
• Siden 2011 er der den første lørdag i juni afholdt Stubbæk Familiefestival. Der er gratis entre, legeland og musik på to scener, sponsoreret af det lokale erhvervsliv. Der plejer at komme ca. 2.000 gæster. Festivalen holdes i Ensted Naturpark, og overskuddet fra salget på pladsen går til driften af naturparken, hvor der også er bålplads og sheltere, samt til lokale foreninger.^[5]
• Stubbæk Forsamlingshus & Selskabslokaler var oprindeligt en kro, hvis historie gik tilbage til 1735. I 1924 købte en initiativgruppe kroen og gjorde den til Ensted Sogns Forsamlingshus. I 1967 blev der bygget til, så der kan dækkes til 200 personer i den store sal og 100 i den lille.^[6]

Ved Lundsbjerg Kro 1 km nordøst for Stubbæk var der station (tysk: Bahnhof) på Aabenraa Amts Jernbaners linje Aabenraa-Gråsten 1899-1926. I Stubbæk Skov nord for byen er banens høje dæmning over et lille vandløb bevaret, men lidt svært tilgængelig.

Foran forsamlingshuset findes en mindehøj med 11 sten, der refererer til Sønderjyllands historie, bl.a. en der blev rejst i 1937 til minde om Genforeningen i 1920.^[7]

• Wikimedia Commons har flere filer relateret til Stubbæk
• SDFE kortviser: Målebordsblade, preussiske 1877-1920, danske 1920-71 Arkiveret 11. november 2020 hos Wayback Machine