Tortiglioni

Tortiglioni er en type pasta fra Italien. Den minder om rigatoni, men den er større og har dybere riller der går i spiralform rundt om pastaen.[1] Det karakteristiske design kommer fra fremstillingsprocessen, hvor pastaen drejes i form.[2]

Tortiglioni-pasta

Navnet er afledt af det latinske ord torquere, der betyder "at dreje".[1]

Referencer