Σάχι πανίρ

Το Σάχι πανίρ είναι μια προετοιμασία του πανίτ σε παχιά σάλτσα φτιαγμένη από κρέμα γάλακτος, ντομάτα και μπαχαρικά από την Ινδική υποήπειρο.^[1]

Κυρίως τρώγεται με ρότι, νάαν, ρύζι η άλλα άλλα ψωμιά. Το πανίρ είναι η λέξη για το τυρί κότατζ και η σάχι είναι ο όρος για το βασιλικό (σε σχέση με την Αυτοκρατορική αυλή των Μουγκάλ).

Παρόμοια πιάτα περιλαμβάνουν τα πανίρ μασάλα με βούτυρο και καντάι πανίρ.