Saang mein
El saang mein es un tipo de fideo chino presente en Hong Kong, encontrándose a menudo en barrios chinos del extranjero.
Saang mein | |||||||||||||||||
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Nombre chino | |||||||||||||||||
Tradicional | 生麵 | ||||||||||||||||
Simplificado | 生面 | ||||||||||||||||
Literalmente: | fideo vivo | ||||||||||||||||
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Se hace con harina de trigo, harina de tapioca, sal, carbonato de potasio y agua.
El saang mein puede cocinarse rápidamente de forma parecida a los fideos ramen, siendo conocido por su textura más suave y jabonosa. Puede comerse o con aceite de sésamo añadido. También pueden añadírsele verduras como el kai-lan. Se sirve caliente.
Véase también
Enlaces externos
- Easy Fried Saang Mein (inglés)
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