Situado en la parte septentrional de la comarca de la Plana Alta en plena Sierra de Engarcerán, por tanto, en una zona muy montañosa y abrupta. La vegetación predominante del entorno son las encinas y los matorrales propios del monte bajo abundando las plantas aromáticas: romero, tomillo y lavanda.
El clima es mediterráneo, por la influencia de su proximidad al mar, pero con inviernos fríos.
Se accede a esta localidad desde Castellón tomando la CV-10 y luego la CV-154.
Fue denominada Sierra de Bierach y perteneció al término general del castillo de Cuevas de Vinromá, siendo su primer señor feudal Don Blasco de Alagón. Como otros dominios de la zona, se integró en el patrimonio de la Orden de Calatrava pasando luego a manos de Artal de Alagón hasta que, en 1294, pasó a formar parte de la encomienda del Temple hasta la disolución de dicha orden militar por el papado y al crearse en los territorios de la corona de Aragón, la Orden de Montesa, como sucesora de aquella, se hizo cargo de sus bienes pasando Sarratella a su señorío hasta el siglo XIX.
Hasta 2023 el municipio perteneció a la comarca de la Plana Alta, cuando por motivos sociales, económicos y políticos fue transferido a la comarca del Alto Maestrazgo.[3]
Geografía humana
Demografía
Cuenta con una población de 110 habitantes (INE 2023).
Gráfica de evolución demográfica de Sarratella[4] entre 1842 y 2021
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