Qizha
palestiinalainen ruokatahna
Qizha on palestiinalaisessa keittiössä käytettävä ryytineidon siemenistä valmistettava musta tahna. Tahnaa käytetään esimerkiksi leivonnaisten leivontaan.
Palestiinalaisessa kansanperinteessä ryytineidon siemeniin liitetään usein uskomuksia niiden erityisestä terveellisyydestä. Qizhaa valmistetaan paahtamalla ja jauhamalla ryytineidon siemeniä. Ryytineidon siementen joukkoon sekoitetaan seesamin siemeniä. Lopputuloksena saadaan paksua ja mustaa tahnaa. Hieman tunnetumpaa tahinia valmistetaan samaan tapaan ilman ryytineidon siemeniä.[1]
Qizhaan sekoitetaan usein vielä hunajaa tai taatelisiirappia. Tällöin tahnaa voidaan käyttää levitteenä leivonnaisten päällä, tai esimerkiksi halvan valmistukseen.[1]
Lähteet
🔥 Top keywords: Wikipedia:EtusivuToiminnot:HakuJarno SaarinenEija-Riitta KorholaOliver KapanenToni NieminenToiminnot:Tuoreet muutoksetJääkiekon maailmanmestaruuskilpailut 2024Robert FicoHuhtikuu tuleeJääkiekon maailmanmestaruuskilpailutLinnea VihonenSuomen jääkiekkomaajoukkueMelroseVeeti KallioMaria SidKimmo KapanenItävallan jääkiekkomaajoukkueSuomiYasukeSlovakiaLuettelo hätäkeskuksen tehtäväluokistaEurovision laulukilpailu 2024Juhani TamminenItävaltaKirjosieppoJorma UotinenJääkiekon maailmanmestaruuskilpailut 2023Fritzlin insestitapausMerja Kyllönen16. toukokuutaHilkka KinnunenSami KapanenNeste (yritys)Uusi-KaledoniaAnja RäsänenSarajevon laukauksetJukka JalonenSmer-SD