Bistrot-brasserie

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Un bistrot-brasserie^[1] ou broue-pub^[2] est un pub dans lequel on peut consommer la bière brassée sur place, parfois aussi appelé « brasserie libre-service » ou « bistro-brasserie ».

Historiquement, ce type d'établissement remonte aux pubs qui n'étaient pas liés à une brasserie et qui brassaient donc leurs propres bières. Il se distingue d'une simple microbrasserie qui souvent n'est qu'une brasserie à petite échelle, comportant parfois un débit de boissons associé.