Dak-galbi
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Le dak-galbi[1] (닭갈비, dak et galbi se traduisent respectivement par « poulet » et « côte »), ou dakgalbi, est un plat coréen préparé en faisant sauter des dés de poulet marinés dans une sauce à base de gochujang avec des patates douces, du chou, des feuilles de perilla, des oignons verts, du tteok (gâteau de riz) et parfois d'autres ingrédients.
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| Dak-galbi | |
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| Lieu d’origine | Chuncheon, Corée |
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| Date | Années 1960 |
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Ce plat a été développé dans les années 1960 en tant qu'anju bon marché pour accompagner la consommation d'alcool dans les tavernes de la périphérie de Chuncheon[2].
Une variation avec du fromage est également populaire.
Avec du fromage.
