Fractionnement (chimie)

Les techniques de fractionnement sont fondées sur les différences de propriété des espèces constitutives du mélange d'origine. Ces propriétés peuvent être^[1] :

• physiques :
  • la solubilité qui peut être modifiée en jouant sur la température et sur le type de solvant utilisé : cristallisation fractionnée et dissolution fractionnée ;
  • la température de changement de phase :
    • vaporisation - condensation liquide : distillation fractionnée ;
    • solidification : solidification fractionnée ;
    • sublimation - condensation solide : sublimation fractionnée ;
  • la dimension moléculaire : chromatographie d'exclusion stérique (SEC) ;
  • la différence de charge électrique : électrophorèse.
• chimiques :
  • liaison chimique ;
  • réactivité chimique...

Les espèces à fractionner peuvent être :

• des isotopes : fractionnement isotopique ;
• des molécules : fractionnement des huiles pour produire des huiles de différentes viscosités qui peuvent alors être utilisées pour différentes applications ;
• des polymères : fractionnement des polymères :
  • purification des protéines ;
  • fractionnement des protéines plasmatiques (voir Edwin Cohn) ;
• des cellules.