Il fait connaissance pendant sa jeunesse, à Sienne, du forte-piano mis au point depuis 1711 par Bartolomeo Cristofori et compose des sonates pour cet instrument. En 1722, il émigre en Allemagne, où les musiciens italiens étaient très recherchés, et est embauché à Wurtzbourg par le prince-évêque Johann Philipp Franz de Schönborn en tant que chanteur, instrumentiste, compositeur et professeur de la cour.
Il épouse en 1723 la cantatrice soprano Theresia Langprückner, travaillant à la chapelle épiscopale, dont il devait avoir huit enfants. Il passe tout le reste de sa vie à Wurtzbourg.
Messa a capella en Do Majeur (Coro: Soprano, Contralto, Tenore, Basso) e Basso Continuo. Kyrie, Credo, Et incarnatus, Sanctus, Osanna Benedictus, Agnus Dei
Messa en Fa Majeur (Coro: Soprano, Contralto, Tenore, Basso). Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo. Kyrie, Gloria, Credo, Sanctus, Osanna, Benedictus, Agnus Dei.
Messa en La Majeur (Coro: Soprano, Contralto, Tenore, Basso). Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo. Kyrie, Gloria, Credo, Et incarnatus, Sanctus, Osanna, Benedictus, Agnus Dei.
Messa Concertata (Requiem) en Do mineur. Soprano solo, Tenore solo, Basso I solo, Basso II solo. (Coro: Soprano, Contralto, Tenore, Basso). Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo. Requiem aeternam, Te decet hymnus, Kyrie, Dies irae, Quantus tremor, Tuba mirum, Lacrymosa, Huie ergo, Domine Jesu Christe, Quam olim Abrahae, Sanctus, Hosanna, Benedictus , Hosanna, Agnus Dei, Lux aeterna.
Miserere en Sol mineur. Soprano solo, Tenore solo, Basso solo. (Coro: Soprano, Contralto, Tenore, Basso). Oboe solo, Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo.
Stabat Mater en Do mineur. Basso solo. Flute solo, Oboe solo, Viola I, Viola II e Basso Continuo.
Offertorium (Benedicite) en Si bémol Majeur. A Otto voci (2 Soprani, 2 Contralti, 2 Tenori, 2 Bassi). Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo.
2 Oratorios: Franchonia cristiana et Sant’Elena a calvario, 1732, la musique est perdue.
Cantata en Do Majeur: "Corre dal bosco al prato la misera cervetta" pour Soprano, Clavicembalo obbligato, Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo.
Cantata en La Majeur: "Già libero, già sciolto" pour Soprano, Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo.
Cantata en Si bémol Majeur: "Sdegni e disprezzi" pour Soprano, Violino I, Violino II, Viola e Basso Continuo.
1 Serenata, seul le texte a été conservé, la musique est perdue.
2 Arias pour Soprano, et Clavecin, seule la musique a été conservé, le texte est perdu.
(it) Fausto Torrefranca (1883–1955), Giovanni Benedetto Platti et la sonata moderna, Milan, Ricordi, coll. « Istituzioni e monumenti dell'arte musicale italiana » (no 2), , 420 p. (OCLC177290530, BNF43304263)
(it) Alberto Iesuè, Le Opere di Giovanni Benedetto Platti. Catalogue thématique, édition I Solisti Veneti, Padoue 1999.