Landes (département)

Le département des Landes été créé à la Révolution française le 4 mars 1790 en application de la loi du 22 décembre 1789, à partir d'une partie de la province de Guyenne et Gascogne. Plus précisément, diverses entités territoriales héritées de l'Ancien Régime ont alors été réunies, ce qui confère à ce territoire administratif une certaine hétérogénéité entre la Chalosse agricole, plutôt tournée vers le Béarn, et la forêt plus proche de la Gironde.

À l'orée de l'époque contemporaine (1789-1850), le département était en partie couvert de landes mal drainées (sur environ 60 % à 70 % de l'espace), landes qui lui ont paradoxalement donné son nom, alors que la frange sud était constituée de coteaux aux sols riches, cultivés et boisés. Cette lande était entretenue par écobuage afin de pourvoir en nourriture les grands troupeaux de moutons (entre 900 000 et 1 million de bêtes en 1850), surveillés par des bergers montés sur des échasses ; l'usage de ces dernières permettait d'accomplir plus facilement de grandes distances (15 à 20 kilomètres par jour), tout en surveillant le troupeau, du fait d'une quasi absence de relief. Avant la loi relative à l'assainissement et de mise en culture des Landes de Gascogne du 19 juin 1857, le régime agropastoral est généralisé : il puise sa force dans le libre usage des communaux majoritaires. Puis la systématisation des plantations de pins (exploités pour leur résine et leur bois), accompagnée de la vente des communaux durant la deuxième moitié du XIX^e siècle, a complètement modifié le paysage et l'économie des deux tiers du département, tout en contribuant à son enrichissement rapide.

Jusqu'au 1^er janvier 2016 le département des Landes faisait partie de l'ancienne région Aquitaine.

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Blason

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Le département des Landes fait partie de la région Nouvelle-Aquitaine. Il est limitrophe des départements de la Gironde, du Lot-et-Garonne, du Gers et des Pyrénées-Atlantiques, et est baigné par l'océan Atlantique le long d'une côte sableuse de 106 km bordée de hautes dunes (portion de la côte d'Argent). C'est le deuxième département le plus vaste de France métropolitaine après la Gironde. Il est principalement divisé en deux parties : les Landes de Gascogne et le Pays de l'Adour.

La forêt des Landes est la plus grande forêt de France. Elle couvrait environ 67 % du département avant la tempête Klaus de janvier 2009, dans sa partie nord, et couvre également une grande partie de la Gironde et du Lot-et-Garonne (arrondissement de Nérac). La principale essence est le pin maritime.

Mais la forêt des Landes n'occupe pas toute la superficie. Au sud du département, au-delà de l'Adour, se trouve la Chalosse, pays plus vallonné et verdoyant, terre agricole partagée entre les élevages de bœufs et de canards et la culture du maïs, ainsi que le vignoble du Tursan à l'est.

Les points extrêmes du département :

• Saint-Martin-de-Seignanx (sud)
• Sanguinet (nord)
• Tarnos (ouest)
• Arx (est)

La ville ayant le plus grand nombre d'habitants est Mont-de-Marsan (30 629 hab.) et Baudignan (53 hab.) est la ville comptant le moins d'habitants.

Le département culmine à 237 m d'altitude sur la commune de Lauret, au lieu-dit "Nautuc" à la limite avec les Pyrénées-Atlantiques et le Gers au sud-est.

• Paysages des Landes :
• 
  La forêt des Landes.
• 
  Petites-Landes à Saint-Sever, dans le sud-est.
• 
  Le marais d'Orx, dans le sud-ouest.
• 
  Plage de Biscarrosse, dans le nord-ouest.

Sous l'Ancien Régime, le territoire des Landes actuelles faisait partie de la province de Gascogne et comprenait plusieurs pays naturels, dont la forme, la taille, les frontières et les appellations ont pu changer au cours du temps.

Au moment de la création des départements, un grand ensemble homogène a été divisé de la façon suivante :

1. Une vaste partie des Landes de Gascogne : le Pays de Buch, les Landes du Médoc, les Landes du Bazadais et une partie de la Grande Lande ont été rattachés à la Gironde.
2. La partie sud des Landes de Gascogne, à laquelle a été ajoutée une série de petits pays le long de l'Adour regroupés ici sous le nom de pays de l'Adour landais, a été rattachée au département des Landes.

Le climat est de type océanique, marqué par des hivers doux et des températures estivales plutôt chaudes.

Les pluies sont réparties en toutes saisons, rarement violentes mais plus importantes en automne et hiver.

Les vents océaniques soufflant du nord–ouest au sud–ouest dominent largement et soufflent parfois en tempête dévastatrice, comme en 2009, avec Klaus qui a frappé les Landes de plein fouet. Des vents de plus de 170 km/h sont enregistrés^[3].

• Production avicole : canard gras (7,5 millions de canard gras par an), poulet, oie…
• Élevage bovin (bœuf de Chalosse)
• Agriculture : maïs, asperge, vigne, carotte, piment…
• Sylviculture et industrie dérivée (papeterie  ; ex. : Papeteries de Gascogne à Mimizan…)
• Thermalisme
• Tourisme balnéaire et tourisme vert
• Production de vin, AOC Tursan, IGP Landes…

Les habitants des Landes sont les Landais.

En 2021, le département comptait 422 976 habitants^{[Note 2]}, en augmentation de 4,9 % par rapport à 2015 (France hors Mayotte : +1,84 %).

Histogramme de l'évolution démographique

D'après l'Insee, la population des Landes passera de 327 000 habitants (1999) à 438 000 habitants (2030) soit la 2^e meilleure croissance de population de l'ancienne région Aquitaine (après la Gironde).

Communes les plus peuplées

Liste des quinze communes les plus peuplées du département

Nom	Code Insee	Intercommunalité	Superficie (km2)	Population (dernière pop. légale)	Densité (hab./km2)	Modifier
Mont-de-Marsan	40192	CA Mont-de-Marsan Agglomération	36,88	30 674 (2021)	832
Dax	40088	CA Grand Dax Agglomération	19,70	21 347 (2021)	1 084
Biscarrosse	40046	CC des Grands Lacs	160,48	14 551 (2021)	91
Saint-Paul-lès-Dax	40279	CA Grand Dax Agglomération	58,45	14 317 (2021)	245
Tarnos	40312	CC du Seignanx	26,26	12 920 (2021)	492
Saint-Pierre-du-Mont	40281	CA Mont-de-Marsan Agglomération	26,25	9 871 (2021)	376
Capbreton	40065	CC de Maremne-Adour-Côte-Sud	21,75	9 185 (2021)	422
Soustons	40310	CC de Maremne-Adour-Côte-Sud	100,38	8 421 (2021)	84
Saint-Vincent-de-Tyrosse	40284	CC de Maremne-Adour-Côte-Sud	20,98	7 956 (2021)	379
Mimizan	40184	CC de Mimizan	114,83	7 364 (2021)	64
Parentis-en-Born	40217	CC des Grands Lacs	111,55	7 195 (2021)	65
Labenne	40133	CC de Maremne-Adour-Côte-Sud	24,48	7 007 (2021)	286
Aire-sur-l'Adour	40001	CC d'Aire-sur-l'Adour	57,78	6 220 (2021)	108
Saint-Martin-de-Seignanx	40273	CC du Seignanx	45,35	6 076 (2021)	134
Ondres	40209	CC du Seignanx	15,13	5 855 (2021)	387

• Course landaise
• Corrida
• Rugby à XV
• Faïencerie de Samadet
• Dame de Brassempouy
• Festival Arte Flamenco de Mont-de-Marsan, inauguré en 1989
• Fêtes patronales dans toutes les villes, les plus fameuses étant les fêtes de la Madeleine à Mont-de-Marsan et les fêtes de Dax.
• Ranquines, maison de Vincent de Paul

Langues

Le français, langue officielle nationale, est parlé et compris par l'ensemble de la population.

La langue autochtone, l'occitan, est parlée dans le département sous son dialecte gascon, dans les variétés occidentale et orientale.

Gascon occidental

Le dialecte occidental est usité dans la majeure partie du territoire landais : Aguais, Pays de Born, Chalosse (en partie), Grande Lande, Maremne, Marensin et Seignanx.

Gascon oriental

Le dialecte oriental est parlé dans le sud-est du département.

Le gascon est enseigné à ce jour dans l'Enseignement public via le système de la parité horaire dans cinq communes du département : Dax, Montfort, Morcenx, Saint-Martin-de-Seignanx et Vieux-Boucau^[7].

Gastronomie

Les Landes est le département français comptant le plus grand nombre de produits agricoles reconnus avec un label de qualité^[8].

On en dénombre sept :

• le canard fermier des Landes (Label rouge)
• les volailles des Landes (Label rouge et I.G.P.), le poulet fermier de Saint-Sever étant particulièrement réputé (Label rouge^[9])
• le bœuf de Chalosse (Label rouge et I.G.P.)
• l'Asperge des Sables des Landes (I.G.P.)
• le kiwi de l'Adour (Label rouge et I.G.P.)
• les vins de Tursan (AOC) et IGP des Landes
• l'armagnac et le floc de Gascogne (AOC)

La défense et la promotion de la gastronomie landaise sont effectuées par une association départementale nommée Qualité Landes, fondée par la volonté du conseil général des Landes et de la Chambre d'Agriculture des Landes,

C'est principalement à partir de ces produits que sont préparés les mets qui font la renommée de la cuisine landaise. Le canard demeure l'animal roi : nombreux sont les Landais qui en élèvent ou qui les achètent entiers chaque année pour en faire des conserves. Les marchés au gras sont légion, les plus importants étant sans doute ceux d'Amou, de Dax, de Peyrehorade et de Mont-de-Marsan. Tous les morceaux du canard (mais aussi de l'oie) sont consommés. Les préparations les plus appréciées restent toutefois :

• le foie gras (cuit, mi-cuit ou frais),
• le magret (frais, mais aussi fumé ou séché),
• les cuisses et manchons confits,
• le gésier confit,
• les rillettes et graisserons (ou plus communément titiouns ou titions, mot gascon pour graisserons)…

Qu'il s'agisse du canard, du poulet ou du bœuf, la manière la plus répandue d'accommoder les viandes est de les accompagner de pommes de terre cuites dans la graisse de canard, voire de cèpes.

L'un des plats les plus fameux de la cuisine départementale reste l'assiette landaise, composée d'asperges, de maïs, de pignons de pin, de jambon de Bayonne (trois produits incontournables dans les Landes), de tranches de magret fumé ou séché, de gésiers confits et de foie gras.

Enfin, en matière de pâtisserie, les Landes sont le berceau du pastis landais et de la tourtière (nature, aux pommes, aux pruneaux).

D'autre part, le département compte plusieurs grandes tables, parmi lesquelles celle de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains (3 étoiles au guide Michelin) et de Jean Coussau, installé à Magescq (2 étoiles au Guide Michelin). Les grands chef-cuisiniers étoilés Alain Ducasse (deux fois 3 étoiles au guide Michelin) et Hélène Darroze (2 étoiles au guide Michelin) sont originaires des Landes. L'animatrice de télévision Maïté a par ailleurs contribué à populariser la cuisine gasconne, dans son émission quotidienne La Cuisine des mousquetaires.

Construction

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• Liste des églises des Landes

Le tourisme est une ressource majeure du département.

Il se concentre très majoritairement sur les zones côtières (Biscarrosse, Mimizan, Contis, Vielle-Saint-Girons, Moliets, Messanges, Vieux-Boucau-les-Bains, Soustons, Seignosse, Hossegor, Capbreton, Labenne, Tarnos…) où la renommée des conditions de surf a fait le tour du monde (plusieurs épreuves par an).

Il ne faut pas non plus oublier de citer le tourisme « gastronomique », car les Landes sont réputées culinairement au travers du foie gras, des magrets, des poulets de Saint-Sever, des vins AOC Tursan à Geaune.

Le tourisme thermal attire de nombreux curistes avec les stations de Dax, Saint-Paul-lès-Dax, Saubusse-les-Bains, Préchacq-les-Bains ou encore Eugénie-les-Bains.

Trois des quatre chemins historiques du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle traversaient le territoire du département actuel des Landes :

• via Lemovicensis ;
• via Podiensis ;
• via Turonensis.

S'ajoute également le tracé de la voie de Soulac Littoral Aquitain.

Le balisage récent de ces chemins médiévaux tend à dynamiser une nouvelle forme de tourisme.

Les résidences secondaires

Selon le recensement général de la population du 1^er janvier 2008, 22,6 % des logements disponibles dans le département étaient des résidences secondaires.

Ce tableau indique les principales communes des Landes dont les résidences secondaires et occasionnelles dépassent 10 % des logements totaux en 2008 :

Sources :

• Source INSEE, chiffres au 01/01/2008.

Depuis le début des grandes luttes sociales qui ont agité le département au cours des XIX^e et XX^e siècles^[10], le département des Landes se caractérise par un fort ancrage à gauche. Les partis de doctrines socialiste et communiste ont trouvé sur ces terres marquées par de fortes et douloureuses tensions entre classes dominantes et dominées, un terreau fertile. Cette adhésion massive aux valeurs de gauche s'explique également par la population, essentiellement composée durant longtemps par les ouvriers agricoles (fermiers et métayers, gemmeurs,…) et de l'industrie (Forges de l'Adour au Boucau et à Tarnos, industries papetières…).

En dépit des progrès sociaux et de l'évolution de la population, les idées libérales et de droite ne parviennent toujours pas à s'implanter dans les Landes, qui représentent encore à ce jour un des hauts lieux du socialisme français. Ainsi, en 2007, sur les trente cantons que compte le département, seuls deux sont représentés au conseil général par des élus de droite : Michel Herrero pour le canton de Gabarret et Pierre Dufourcq pour le canton de Grenade-sur-l'Adour. En 2008 cependant, malgré un contexte national défavorable, la droite remporte un canton supplémentaire : le canton de Parentis-en-Born (Alain Dudon, UMP).. En outre, la gauche perd la mairie de Mont-de-Marsan au profit de la liste MoDem/UMP. Le PS perd également le canton de Sore en raison d'une péripétie administrative, dont profite la communiste Nicole Bippus. La répartition actuelle des sièges est la suivante^{[11],[12],[13]}:

Les députés :

Boris Vallaud est membre du Parti socialiste.

Lionel Causse membre de La République en Marche.

Fabien Lainé membre de l'Union des Démocrates et Indépendants.

• Liste des préfets des Landes
• Arrondissements des Landes
• Liste des communes des Landes
• Liste des anciennes communes des Landes
• Liste des cantons des Landes
• Liste des intercommunalités des Landes

• Saint Vincent de Xaintes, saint et martyr chrétien
• Sainte Quitterie, martyre chrétienne, décapitée en 472 à Aire-sur-l'Adour
• Étienne de Vignolles, (né vers 1390 à Préchacq-les-Bains, et mort le 11 janvier 1443 à Montauban), dit La Hire est un homme de guerre français qui participa au siège d'Orléans (1428-1429) avec Jeanne d'Arc
• Saint Vincent de Paul, appelé le premier hospitalier de France, canonisé en 1737 par le pape Clément XII
• Jean-Charles de Borda fut un mathématicien, physicien, politologue et navigateur français, né le 4 mai 1733 à Dax et mort le 19 février 1799 à Paris
• Jean Darcet, chimiste, né le 7 septembre 1724 à Doazit et décédé le 24 pluviose an IX (13 février 1801) à Paris
• Jean-Marc Desiest, né en 1755 à Peyrehorade et mort le 24 septembre 1808 à Port-Louis (Maurice), corsaire gascon
• Roger Ducos, directeur sous le Directoire, il participe au coup d'État du 18 Brumaire (9 novembre 1799). Sous le Consulat, il est nommé consul provisoire (avec Napoléon Bonaparte et Emmanuel-Joseph Sieyès)
• Le général Jean Maximilien Lamarque (Saint-Sever 1770, Paris 1832), proche collaborateur de Napoléon Bonaparte
• Hector Serres (1807-1899), pharmacien, scientifique et maire de Dax
• Antonio Aparisi-Serres (1883-1956), médecin et écrivain.
• Félix Arnaudin (1844-1921), ethnologue de la Haute-Lande
• Pierre Joseph François Bosquet (1810-1861), maréchal de Napoléon III (1856)
• Paul Lahargou (1855-1942), religieux, professeur et écrivain landais
• Albert Pomade (1880-1957), architecte landais
• Hector du Poy (1865-1930), avocat, militaire et homme politique landais
• Léonce Dussarrat (1904-1976), résistant sous le nom de Léon des Landes
• Bernard Manciet (1923-2005), écrivain et poète gascon
• Jean-Marie Commenay (1924-1998), avocat, député des Landes de 1958 à 1978, maire de Saint-Sever de 1965 à 1989
• Charles Despiau (sculpteur)
• Robert Wlérick (sculpteur)
• Henri Emmanuelli, homme politique, ancien premier secrétaire du PS, ancien député
• Alain Juppé, ancien maire de Bordeaux, ancien Premier ministre, ancien ministre, né à Mont-de-Marsan
• Jean Rameau (1858-1942) né à Gaas et décédé à Cauneilles, romancier et poète français, membre des Hydropathes.
• Christine de Rivoyre (née en 1921 à Tarbes), journaliste, écrivain et scénariste résidant entre Paris et Onesse Laharie
• Frédéric Bastiat (1801-1850) député des Landes en 1848, économiste libéral, a vécu la plus grande partie de sa vie à Mugron
• Geneviève Darrieussecq, ancien maire de Mont-de-Marsan (2008-2017), occupe des fonctions ministérielles depuis lors

Gastronomie

• Maïté (1938) : restauratrice et animatrice télé
• Alain Ducasse (1956) : grand chef-cuisinier 2 fois 3 étoiles au guide Michelin
• Hélène Darroze (1967) : grande chef cuisinier 2 étoiles au guide Michelin
• Michel Guérard : grand chef-cuisinier 3 étoiles au guide Michelin à Eugénie-les-Bains
• Alain Dutournier, chef doublement étoilé au restaurant Le Carré des Feuillants à Paris

Personnalités sportives

Personnalités militaires de carrière

• Henri Lacladère, militaire français, se porte volontaire et s'engage dans l'armée française à seulement 20 ans, 22 ans de services, 12 campagnes militaires né à Soustons et débarque puis meurt au combat pour la France à la Pointe de Grave, Médoc Aquitaine.

Personnalités télévisuelles

• Pierre Albaladejo, commentateur sportif de télévision et de radio, écrivain, né à Dax.
• Marc Large, réalisateur, journaliste, dessinateur de presse, à Hagetmau.
• Tania Young, journaliste et animatrice de télévision, née à Soorts-Hossegor.

Notes