Asam asetat

Asam asetat, asam etanoat atau asam cuka adolah salah ciek senyawa organik nan barado dalam golongan asam karboksilat.[9] Asam cuka punyo rumus empiris C. Rumus iko acok ban ditulih dalam bantuka CH, CH, atau CH. Asam asetat pakek (disabuik asam asetat glasial) adolah cairan higroskopis indak barono, dan punyo titiak baku 16,7°C. Asam asetat adolah komponen utamo cuko (3–9%) salain aia. Asam asetat rasonyo asam jo bunyyo manyengat. Salain diproduksi untuak cuko konsumsi rumah tanggo, asam asetat juo diproduksi sabagai prekursor untuak senyawa lain takah polivinil asetat jo selulosa asetat. Meskipun digolongan sabagai asam lemah, asam asetat pakek basipaik korosif jo dapek manyebabkan iritasi pado kulik.

Asam asetat
Rumus tulang asam asetat
Rumus tulang asam asetat
Model bola asam asetat
Model bola asam asetat
Rumus tulang asam asetat dengan pencantuman hidrogen secara eksplisit
Rumus tulang asam asetat dengan pencantuman hidrogen secara eksplisit
Model bola dan batang asam asetat
Model bola dan batang asam asetat
Contoh asam asetat dalam botol pereaksi
Namo
Namo IUPAC
Asam asetat[3][4]
Nama IUPAC (sistematis)
Asam etanoat[5]
Nama lain
Asetil hidroksida (AcOH); Asam cuka; Hidrogen asetat; Asam metanakarboksilat; Asam asetat glasial[1][2]
Penanda
Nomor CAS
Model 3D (JSmol)
3DMetB00009
SingkatanAcOH
Referensi Beilstein506007
ChEBI
ChEMBL
ChemSpider
DrugBank
Nomor EC200-580-7
Referensi Gmelin1380
IUPHAR/BPS
KEGG
MeSHAcetic+acid
PubChem CID
Nomor RTECSAF1225000
UNII
Nomor UN2789
Termokimia
Kapasitas kalor (C)123,1 J·K−1·mol−1
Entropi molar standar (So)158,0 J·K−1·mol−1
Entalpi pembentukan standar (ΔfHo)-483,88--483,16 kJ·mol−1
Entalpi
pembakaran
standar ΔcHo298
-875,50--874.82 kJ·mol−1
Bahaya
Piktogram GHSThe flame pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS) The corrosion pictogram in the Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS)
Keterangan bahaya GHSBerbahaya
Pernyataan bahaya GHS
H226, H314
Langkah perlindungan GHS
P280, P305+351+338, P310
Titik nyala39 °C (closed cup)[6]
Suhu
swasulut
485 °C[6]
Ambang ledakan4-16%
Dosis atau konsentrasi letal (LD, LC):
LD50 (dosis median)
3,31 g·kg−1, oral (mencit)
LC50 (konsentrasi median)
5.620 ppm (tikus, 1 jam)
16.000 ppm (tikus, 4 hr)[8]
Batas imbas kesehatan AS (NIOSH):
PEL (yang diperbolehkan)
TWA 10 ppm (25 mg/m3)[7]
REL (yang direkomendasikan)
TWA 10 ppm (25 mg/m3) ST 15 ppm (37 mg/m3)[7]
IDLH (langsung berbahaya)
50 ppm[7]
Senyawa terkait
Lain halnyo kok disabuikan babeda, data di ateh balaku pado temperatur jo takanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apo iko YaYN ?)
Sangkalan dan rujuakan

Asam asetat marupoan salah ciek asam karboksilat paliang sederhana, sasudah asam format. Larutan asam asetat dalam aia marupoan sabuah asam lamah, aratinyo hanyo terdisosiasi sabagian manjadi ion H+ jo CH. Asam asetat marupoan pereaksi kimia jo bahan baku industri nan penting. Asam asetat digunoan dalam produksi polimer takah polietilena tereftalat, selulosa asetat, jo polivinil asetat, maupun babagai macam serat jo kain. Dalam industri makanan, asam asetat, dengan kode aditif makanan E260, digunoan sabagai pangatur kaasaman. Di rumah tanggo, asam asetat encer juo acok digunoan sabagai palunak air. Sabagai aditif makanan, asam asetat disatujui panggunoannya di banyak negara, tamasuk Kanada[10], Uni Eropa[11], Amerika Serikat[12], Australia, jo Selandia Baru[13].

Dalam satahun, kabutuhan dunia akan asam asetat mancapai 6,5 juta ton per tahun. 1,5 juta ton per tahun didapek dari hasil daur ulang, sisonya diparoleh dari industri petrokimia, tarutamo jo bahan baku metanol.[14] Cuko adolah asam asetat encer, acok bana diproduksi malalui fermentasi jo oksidasi lanjutan etanol.

Tata namo

Asam asetat marupoan namo trivial atau namo dagang dari senyawa iko, dan marupoan namo nan paliang dianjuran dek IUPAC. Namo iko barasa dari kato bahaso Latin: acetum, nan aratinyo cuko. Namo sistematis dari senyawa iko adolah asam etanoat.[5]

Asam asetat glasial marupoan namo trivial nan marujuak pado asam asetat nan bebas-aia (anhidrat). Disabuik baitu dek asam asetat bebas-aia mambantuk kristal saroman es pado 16,6 °C (61,9 °F), pado suhu saketek di bawah suhu ruang.[15]

Rujuakan