Ballottines
matrett
Ballottines eller Ballotines er små galantines rullet i kjøtt eller fisk. De serveres kalde, men kan også av og til være varme (à la nage), og servert med en passende saus, som forrett.
For å tillage for eksempel hønseballottiner (Ballottines de volaille) blir hønselår utbenet, skinnet beholdt, fylt med hønsefarse, sydd igjen, stuet, røstet, braisert eller pochert, og servert varme med en saus. Det finnes mange varianter, som for eksempel ballottins Garibaldi, som er fylt med kalve- og hønsekjøtt, tunge og trøfler – og servert med en tomatsaus kokt på kjøttkraften.
Eksterne lenker
- (en) Ballotines – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
🔥 Top keywords: Portal:Forside17. mai (grunnlovsdag)Spesial:SøkOddvar TorsheimPinseKFUM-Kameratene OsloJa, vi elsker dette landetNorges flaggNorgeSpesial:Siste endringerRobert FicoNorge i rødt, hvitt og blåttSlovakiaDraumkvedetNy-CaledoniaGeithamsRayleeRussefeiringNorges GrunnlovKategori:Filmer fra 2001Fil:20100530-FBK Games-Daphne Schippers.jpgFil:5000 m men final London 2017.jpgFil:Fred Kerley London 2017.jpgWikipedia:Administratorer/kandidater/2024-05-15BunadHans Petter BaarliFilmåret 2001Jostein GundersenEliteserien i fotball for mennFlaggbrukSistemann utTeodor Berg HaltvikEM i fotball 2024Gud signe vårt dyre fedrelandEurovision Song Contest 2024Wikipedia:KontaktHenning MankellKleopatraMorten Bjørlo