Acid linoleic

Acid linoleic
Identificare
SMILES CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O[1]
Număr CAS	60-33-3
ChEMBL	CHEMBL267476
PubChem CID	5280450
Formulă chimică	C₁₈H₃₂O₂[1]
Masă molară	280,24 u.a.m.[2]
Punct de topire	−5 °C
Punct de fierbere	365,2 °C[3]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date / text

Acid linoleic este un acid gras esențial omega-6 cu formula chimică COOH(CH₂)₇CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₄CH₃. Ambele legături duble prezintă izomerie cis. Este uneori notat 18:2 (n-6) sau 18:2 cis-9,12. Sărurile sau esterii acestui acid se numesc linoleați.^[4]

Acid linoleic este un compus incolor sau alb, uleios, insolubil în apă dar solubil în mulți solvenți organici.^[5] În natură, se regăsește majoritar sub formă de trigliceride și mai rar sub formă de acid gras liber.^[6] Este unul dintre cei doi acizi grași esențiali pentru om, aceștia fiind preluați în organism prin dietă.^[7]

Denumirea sa provine din latină, unde linum înseamnă „in”, iar oleum înseamnă „ulei”, făcând referire la faptul că a fost izolat pentru prima dată din uleiul de in.