Rum
Rum është një pije alkoolike e prodhuar nga fermentimi dhe më pas distilimi i melasës së kallam sheqerit ose lëngut të kallam sheqerit. Distilati, një lëng i qartë, shpesh plaket në fuçi dushku. Ndërsa i lidhur fort me Karaibe edhe sot e kësaj dite për shkak të prejardhjes së tij nga Barbadosi, rumi prodhohet sot në pothuajse çdo rajon të madh prodhues të sheqerit të botës, si Filipinet, ku ka selinë Tanduay Distillers, prodhuesi më i madh i rumit në mbarë botën.[1][2][3]
 Golden rum with glass | |
| Lloji | Pije e distiluar |
|---|---|
| Rajoni | Barbados |
| U paraqit | shekulli i 17-të |
| Përqindja e alkoholit | 40–80% |
| Proof (SHBA) | 80–160° |
| Ngjyra | E qartë, kafe, e zezë, e kuqe ose e artë |
| Aroma | E ëmbël në të thatë |
| Përbërësit | kallam sheqeri melasa ose lëng kallami sheqeri; maja; ujë |
| Variantet | rhum agricole, ron miel, tafia |
| Produkte të lidhura | cachaça, charanda, clairin, grogue, grog, Seco Herrerano |
Rumet prodhohen në lloje të ndryshme. Rumet e lehta përdoren zakonisht në kokteje, ndërsa rumet "e artë" dhe "të errët" zakonisht konsumoheshin straight or neat, të ngrirë ("on the rocks") ose përdoren për gatim, por tani konsumohen zakonisht me mikser. Rumet premium janë bërë për t'u konsumuar ose të drejtë ose të ftohtë.
Rumi luan një rol në kulturën e shumicës së ishujve të Indisë Perëndimore, si dhe në provincat The Maritimes dhe Newfoundland, në Kanada. Pija ka lidhje me Marinën Mbretërore (ku përzihej me ujë ose birrë për të bërë grog) dhe piraterinë (ku konsumohej si bumbo). Rumi ka shërbyer gjithashtu si një mjet shkëmbimi ekonomik, i përdorur për të ndihmuar financimin e ndërmarrjeve të tilla si skllavëria (shih tregtia trekëndore), krimi i organizuar dhe kryengritjet ushtarake (p.sh., Revolucioni Amerikan dhe Rebelimi i Rumit në Australi).