Eritruloza

Eritruloza
Nazivi
	IUPAC naziv (R)-1,3,4-Trihydroxybutan-2-one
	Drugi nazivi D-Eritruloza; Glicerotetruloza
Identifikacija
CAS broj	496-55-9;
3D model (Jmol)	interaktivna slika; interaktivna slika;
ChEBI	CHEBI:16023 ;
ChemSpider	4573812 ;
ECHA InfoCard	100.129.795
PubChem C ID	5460177;
	SMILES OCC([C@H](O)CO)=O; O=C(CO)[C@H](O)CO; ; ; ; ;
Svojstva
Hemijska formula	C4H8O4
Molarna masa	120,104 g/mol
Agregatno stanje	Sirup
Rastvorljivost u vodi	rastvorna
	Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verifikuj (šta je ?)
	Reference infokutije

D-Eritruloza (eritruloza) je tetrozni ugljeni hidrat sa hemijskom formulom C₄H₈O₄.^[3]

Eritruloza je prirodni keto-šećer koji reaguje sa aminokiselinama u keratinu, proteinu na spoljašnjem mrtvom površinskom sloju kože (stratum corneum sloju pokožice).^[4] Ova netoksična^[5] reakcija proizvodi privremeno potamnjivanje kože slično Mailardovovoj reakciji. To nije mrlja ili boja, nego hemijska reakcija koja proizvodi promenu boje tretirane kože. Reakcija je slična reakciji potamnjivanja do koje dolazi kad se odsečeni režanj jabuke izloži vazduhu.

Reference

Literatura

Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1. изд.). Wiley-VCH. ISBN 978-3-527-31528-4.
Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1. изд.). Springer. ISBN 978-0-387-94951-2.

Spoljašnje veze

[3]

[1]

[2]

[4]

[5]