Cơm kẹp

Cơm kẹp được cho là có nguồn gốc từ Nhật Bản. Chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh MOS Burger là đơn vị đầu tiên giới thiệu bánh mì kẹp thịt trong thực đơn của họ vào năm 1987 và ngay sau đó chúng trở nên phổ biến trên khắp Đông Á, đôi khi người Nhật còn có cả sushi burger (寿司バーガー) với cơm được trộn giấm chua ngọt và các nguyên liệu tương tự món sushi quen thuộc như thịt gia súc nấu chín, hải sản tươi sống hoặc nấu chín kèm rau củ, lá rong biển nori,... Ở Hàn Quốc, cơm kẹp thịt và các thức ăn mặn khác được gọi là Bap Burgers 밥버거 - (bap - 밥 có nghĩa là gạo trong tiếng Hàn). Người Hàn Quốc thích cơm kẹp thịt của họ với các loại nhân như kimchi, cá ngừ, thịt lợn với cà rốt, thịt lợn cay với bơ hoặc gà ướp xì dầu. Cơm kẹp thường được nướng áp chảo và cháy xém để có độ giòn ngon tinh tế.

Cơm đã được nấu chín, nếu như là cơm sushi thì trộn đều giấm chua ngọt vào cơm với lượng vừa phải. Đeo bao tay thực phẩm, múc một muỗng cơm lớn đổ vào lòng bàn tay rồi viên tròn lại, sau đó nhẹ nhàng ép dẹt viên cơm thành hình như miếng bánh hamburger rắc chút vừng rang (nếu là cơm sushi thì thêm mẩu nhỏ của lá nori). Làm chín nhân đối với thịt gia súc, gia cầm (như thịt viên chiên áp chảo, gà xào, rau củ xào,... nhưng nếu là hải sản tươi sống như sashimi của Nhật thì thái lát mỏng và quết chút mù tạt wasabi lên miếng hải sản. Cho viên cơm dẹt đầu tiên lên, xếp nhân vào giữa và cuối cùng là viên cơm dẹt thứ hai được đắp lên.

• Mos May Open 200 China Outlets on Rice Burger Demand (Update1) - Bloomberg
• Japanese rice burgers join our foodscape^{[liên kết hỏng]}

• Singapore: McDonald's launches rice burger Lưu trữ 2014-07-14 tại Wayback Machine