Cần nước

Cần nước (danh pháp hai phần: Oenanthe javanica)[1][4] hay Cần cơm, Cần ống, Cần ta, Rau cần[3] là một loài cần nước thuộc họ Hoa tán (Apiaceae) có nguồn gốc Đông Á.

Cần nước
Phân loại khoa học
Giới (regnum)Plantae
(không phân hạng)Angiosperms
(không phân hạng)Eudicots
(không phân hạng)Asterids
Bộ (ordo)Apiales
Họ (familia)Apiaceae
Chi (genus)Oenanthe
Loài (species)O. javanica
Danh pháp hai phần
Oenanthe javanica
(Blume) DC., 1830
Danh pháp đồng nghĩa
  • Oenanthe stolonifera (Wall.)[1]
  • Oenanthe javanica subsp. stolonifera(Wall. ex DC.) [2]
  • Phellandrium stoloniferum Roxb.[3]
  • Oenanthe benghalensis (Benth. & Hook.f.)[3]

Trong khi nhiều loài khác trong chi cần nước cực độc, nhưng loài Oenanthe javanica thì có thể ăn được, và được trồng ở Trung Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản, Hàn Quốc, Malaysia, Thái Lan (ผักชีล้อม), Đài LoanViệt Nam[2], cũng như ở Ý. Nó là một trong những thành phần của món ăn biểu tượng cho lễ hội mùa xuân của Nhật Bản được gọi là Nanakusa no sekku.

Loài này không nên nhầm lẫn với những loại thực vật trong chi Cryptotaenia, đôi khi được gọi là "ẩn chỉ Nhật, áp nhi cần Nhật Bản" (hay mitsuba trong tiếng Nhật).

Thành phần

Thành phần hóa học của cây này gồm protein: 1,51%; chất béo 0,28%, carbohydrate 2,47% và tro 1,4%.[5]

Xem thêm

Tham khảo

Liên kết ngoài