Ngô ngọt
Ngô ngọt hay ngô đường, bắp ngọt, bắp đường (Zea mays convar. saccharata var. rugosa);[1] là giống ngô có hàm lượng đường cao. Ngô ngọt là kết quả xuất hiện tự nhiên của đặc tính lặn của gen điều khiển việc chuyển đường thành tinh bột bên trong nội nhũ của hạt ngô. Trong khi các giống ngô thông thường được thu hoạch khi hạt đã chín thì ngô ngọt thường được thu hoạch khi bắp chưa chín (ở giai đoạn "sữa"), và thường dùng như một loại rau hơn là ngũ cốc. Quá trình chín của hạt ngô liên quan đến việc chuyển hóa đường thành tinh bột nên ngô ngọt thường được ăn tươi, đóng hộp, đông lạnh.
_h%E1%BA%A5p_s%E1%BB%AFa_nh%C3%A0_m%C3%ACnh_ng%C3%A0y_21_th%C3%A1ng_8_n%C4%83m_2019_(1).jpg)
| Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Năng lượng | 360 kJ (86 kcal) |
19.02 g | |
| Đường | 3.22 g |
| Chất xơ | 2.7 g |
1.18 g | |
3.2 g | |
| Tryptophan | 0.023 g |
| Threonine | 0.129 g |
| Isoleucine | 0.129 g |
| Leucine | 0.348 g |
| Lysine | 0.137 g |
| Methionine | 0.067 g |
| Cystine | 0.026 g |
| Phenylalanine | 0.150 g |
| Tyrosine | 0.123 g |
| Valine | 0.185 g |
| Arginine | 0.131 g |
| Histidine | 0.089 g |
| Alanine | 0.295 g |
| Acid aspartic | 0.244 g |
| Acid glutamic | 0.636 g |
| Glycine | 0.127 g |
| Proline | 0.292 g |
| Serine | 0.153 g |
| Vitamin | Lượng %DV† |
| Vitamin A equiv. | 1% 9 μg |
| Thiamine (B1) | 17% 0.200 mg |
| Niacin (B3) | 11% 1.700 mg |
| Folate (B9) | 12% 46 μg |
| Vitamin C | 8% 6.8 mg |
| Chất khoáng | Lượng %DV† |
| Sắt | 3% 0.52 mg |
| Magnesi | 9% 37 mg |
| Kali | 9% 270 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Nước | 75.96 g |
Một bắp ngô cỡ trung bình (dài 6-¾ đến 7-½ inch) chứa khoảng 90 gam hạt | |
| † Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[2] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[3] | |
Hình ảnh
Chú thích
Tham khảo
Liên kết ngoài
Tư liệu liên quan tới Zea mays tại Wikimedia Commons
🔥 Top keywords: Đài Truyền hình Kỹ thuật số VTCTrang ChínhGiỗ Tổ Hùng VươngTrương Mỹ LanĐặc biệt:Tìm kiếmHùng VươngVương Đình HuệUEFA Champions LeagueKuwaitChiến dịch Điện Biên PhủFacebookĐài Truyền hình Việt NamTrần Cẩm TúĐội tuyển bóng đá quốc gia KuwaitGoogle DịchViệt NamCúp bóng đá U-23 châu ÁCúp bóng đá U-23 châu Á 2024Real Madrid CFBảng xếp hạng bóng đá nam FIFACleopatra VIITô LâmTim CookNguyễn Phú TrọngHồ Chí MinhHai Bà TrưngManchester City F.C.VnExpressChủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamNguyễn Ngọc ThắngĐền HùngCúp bóng đá trong nhà châu Á 2024Võ Văn ThưởngOne PieceLịch sử Việt NamCuộc đua xe đạp toàn quốc tranh Cúp truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh 2024Phạm Minh ChínhTikTokĐinh Tiên Hoàng