Yến mạch

Yến mạch, tên khoa học Avena sativa, là một loại ngũ cốc lấy hạt. Trong khi những sản phẩm như cháo yên mạch và bột yến mạch phù hợp cho việc tiêu thụ của con người, một trong những ứng dụng phổ biến nhất là làm thức ăn chăn nuôi.

Yến mạch
Yến mạch đang đơm bông
Phân loại khoa học
Giới (regnum)Plantae
(không phân hạng)Angiospermae
(không phân hạng)Monocots
(không phân hạng)Commelinids
Bộ (ordo)Poales
Họ (familia)Poaceae
Chi (genus)Avena
Loài (species)A. sativa
Danh pháp hai phần
Avena sativa
L. (1753)

Nông nghiệp

10 nước sản xuất yến mạch hàng đầu — 2005
(triệu tấn)
 Nga5.1
 Canada3.3
 Hoa Kỳ1.7
 Ba Lan1.3
 Phần Lan1.2
 Úc1.1
 Đức1.0
 Belarus0.8
 Trung Quốc0.8
 Ukraina0.8
Tổng cộng24.6
Nguồn: FAO
Oats
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng1.628 kJ (389 kcal)
66 g
Chất xơ11 g
7 g
17 g
Vitamin
Pantothenic acid (B5)
(26%)
1.3 mg
Folate (B9)
(14%)
56 μg
Chất khoáng
Sắt
(38%)
5 mg
Magiê
(50%)
177 mg
Thành phần khác
β-glucan (soluble fiber)4 g
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành.
Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA
Yến mạch ở SK gần mùa thu hoạch

Chú thích