Chè khoai tây

Nguyên liệu:

• ½ kg khoai tây
• 2 quả trứng gà
• 250 gr đường cát trắng
• 1 ống vani
• Vừng rang, hương quế (tùy thích)

Thực hiện:

• Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước, cắt khoai thành hạt lựu lớn cạnh khoảng 1 cm, vớt khoai ra rửa sạch, để ráo.
• Trứng gà đập ra bát và khuấy đều.
• Cho 1 lít nước đường và khoai vào nấu, khi khoai chín vừa mềm, cho trứng gà và vani vào đảo đều đến khi hột gà kéo sợi là được.

Thưởng thức:

Múc chè ra chén, dùng nóng, thành phẩm đạt yêu cầu phải có vị ngọt và bùi.

• Chè khoai tây Lưu trữ 2016-04-29 tại Wayback Machine