قليل السكاريد الفركتوزي

سكريات الأليجو الفركتوزية (Fructooligosaccharides) (FOS) أو تسمى أيضاً أوليجو فركتانز (oligofructose)هيسكريات قليلة التعدد تتكون من الفركتوز ويستخدم كبديلٍ للسكر. وتعطي حلاوة تزيد بحوالي 30-50%. ويتم تصنيعها عاده من شراب صيدلاني (syrups). تم البدء باستخدامها في الثمانينات [هل المصدر موثوق به؟]

الحالة الكيميائية

يوجد نوعان من FOS لإنتاحها صناعياً وبشكل تجاري: * الأول يعتمد على inulin* الثاني يعتمد على عملية transfructosylation 

المصادر الغذائية

ومن الحبوب: القمح، الشعير، دوار الشمس الدرني، إجاص الأرض[1]

الفوائد الصحية

[2][هل المصدر موثوق به؟]

الاثار الجانبية

التشريعات

مراجع