Arsenobetaína

La arsenobetaína^[2]​ es un compuesto de organoarsénico y es la principal fuente de arsénico presente en el pescado.^[3]​^[4]​^[5]​^[6]​ Es un arsénico análogo de trimetilglicina, comúnmente conocido como betaína. La bioquímica y su biosíntesis son similares a los de colina y betaína.

Arsenobetaína
Estructura química
Estructura tridimensional
Nombre IUPAC
2-trimetilarsoniumilacetato
General
Otros nombres	2-(trimetilarsaniumil)acetato
Fórmula molecular	C5H11AsO2
Identificadores
Número CAS	64436-13-1[1]​
Número RTECS	CH9750000
ChEBI	82392
ChEMBL	CHEMBL2448348
ChemSpider	43109
PubChem	47364
UNII	UWC1LS4V3I
KEGG	C19331
SMILES C[As+](C)(C)CC(=O)[O-] C[As+](C)(C)CC([O-])=O
InChI InChI=1S/C5H11AsO2/c1-6(2,3)4-5(7)8/h4H2,1-3H3 Key: SPTHHTGLGVZZRH-UHFFFAOYSA-N
Propiedades físicas
Masa molar	178,06 g/mol
Peligrosidad
Frases R	R23/25, R50/53
Frases S	S20/21, S28, S45, S60, S61
Riesgos
LD50	0 2 0
Más información	Tóxico (T); Peligroso para el medioambiente (N)
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
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La arsenobetaína es una sustancia común en los sistemas biológicos marinos y, a diferencia de muchos otros compuestos orgánicos como dimetilarsina y trimetilarsina, es relativamente no tóxico.^[7]​

Se sabe que desde 1920 los peces marinos contienen compuestos orgánicos, aunque no fue hasta 1977 que se determinó la estructura química de la arsenobetaína como el compuesto más predominante.^[8]​