Pizza caprichosa
La pizza caprichosa, originalmente en italiano capricciosa (/ˈpittsa kapritˈtʃoːza/) es un estilo de pizza de la gastronomía italiana preparada con queso mozarela, jamón italiano asado al horno, alcachofas, tomate y alguna seta comestible que suele ser champiñón,[1][2] llamado localmente cremini.[3][4] Algunas versiones también pueden usar jamón curado (seco o en salazón), llamado prosciutto, corazones de alcachofa marinados, aceite de oliva, aceitunas, albahaca[3][5] y huevo.[6] También hay versiones que se preparan con masa fina, para obtener una corteza delgada.[6] Aunque tiene ingredientes similares a la pizza quattro stagioni, se consideran dos pizzas diferentes.[7]
| Pizza caprichosa | ||
|---|---|---|
 | ||
| Tipo | pizza | |
| Origen |  Italia | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | masa · mozzarella · jamón · champiñones · alcachofa · tomate | |
| Similares | Pizza cuatro estaciones | |
Véase también
Referencias
Lectura complementaria
- . Giunti Editore. pp. 19-20. ISBN 8844016311.
Datos: Q18388803
Multimedia: Pizza capricciosa / Q18388803
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