Luettelo arabialaisista salaateista
Arabialaisen keittiön salaatit tarjoillaan yleensä minkä tahansa pääruoan kera arabimaailmassa. Tabbouleh, hapanpersilja-, bulgur- ja tomaattisalaatit, jotka on kuullotettu munakoison, tomaatin, jogurtin ja pinaatin kanssa, ovat melko suosittuja. Pita, joka tunnetaan myös nimellä "arabialainen leipä", ja muut litteät leivät ovat hyvin yleisiä, mutta samoin ovat happamat leivät, mukaan lukien perinteinen challah ja muut happamat leivät. Arabialaiset salaatit eivät ole kovin monimutkaisia, eikä niitä ole vaikea valmistaa. Useimmat arabialaiset salaatit, kuten tabbouleh, ovat kypsentämättömiä. Tabbouleh on yksi arabikeittiön suosituimmista salaateista.lähde?
Perinteisiä arabialaisia salaatteja ei ole monia. Tabboulehin lisäksi toinen erittäin suosittu salaatti on vihreä salaatti, joka tunnetaan paremmin nimellä "Salata Khadra". Tämä salaatti vaatii yleensä kuusi kurkkua, vähän mustapippuria, muutaman tomaatin, nipun tuoretta persiljaa, suolaa ja yhden sitruunan mehun. Tämä perinteinen arabialainen salaatti on yksi helpoimmista valmistaa.lähde?
Arabialaiseen ruokakulttuuriin kuuluu runsas salaatin käyttö, pienet lautaset ja terveellisiä kerroksia suhteessa raskaisiin ruokiin.lähde?
Arabialaisten salaattien tyypit
| Nimi | Kuva | Alue | Kuvaus |
|---|---|---|---|
| Arabialainen salaatti |  | Arabimaailma | Yhdistelmä erilaisia kasviksia ja mausteita, usein tarjoillaan osana mezeä. |
| Baba ghanoush |  | Levantti | Myös munakoisosalaattina tunnettu annos kypsytettyä munakoisoa tahinin, oliiviöljyn ja erinäisten mausteiden kera. |
| "Blunkett"-salaatti |  | Maghreb | Koostuu tyypillisesti piparjuuresta, munista ja tonnikalasta.[1][2] |
| Tsatsiki |  | Arabimaailma | Tehdään suolatusta, siivilöidystä jogurtista (kreikkalainen jogurtti), joka on useimmiten tehty lampaan tai vuohen maidosta.[3] |
| Fattoush |  | Levantti | Leipäpohjainen salaatti, joka tehdään paahdetusta tai paistetusta pitaleivästä (khubz 'arabi) yhdistettynä vihanneksiin. |
| Ful medames-salaatti |  | Levantti | Tehdään pavuista, tomaatista, sipulista, persiljasta, sitruunanmehusta, oliiviöljystä, pippurista ja suolasta. |
| Hummus-salaatti |  | Levantti | Valmistuksessa käytetään kuivia kikherneitä, soodaa, sitruunamehua, valkosipulia, tahinia, suolaa, oliiviöljyä ja kuminaa. |
| Malfouf |  | Levantti | Tehdään kaalista, sitruunamehusta, oliiviöljystä, valkosipulista, suolasta ja runsaasta määrästä tuoretta tai kuivattua minttua.[4][5] |
| Masmouta |  | Maghreb | Valmistetaan perunoista, porkkanoista, herneistä, pullokurpitsasta ja punajuuresta. |
| Matbucha |  | Maghreb[6] | Useimmiten valmistetaan tomaateista, paahdetuista paprikoista, öljystä ja valkosipulista. |
| Mechouia-salaatti |  | Maghreb | Koostuu tyypillisesti pariloiduista vihanneksista, tomaateista, paprikoista, sipulista ja valkosipulista. Jotkut lisäävät myös munakoisoa. |
| Raheb |  | Levantti | Munakoisoa ja tomaattia. |
| Rubiyan-salaatti |  | Arabimaailma | Valmistetaan katkaravuista, tomaatista, majoneesista, salaatinlehvistä, ketsupista, tulisesta kastikkeesta, sinapista, sitruunamehusta, ja suolasta.[7][8] |
| Paimentolais-salaatti |  | Levantti | Paloiteltua salaattia kuutioidun tomaatin ja kurkun kera. Tehdään yleensä tomaateista, kurkuista, sipulista ja persiljasta. Maustetaan sitruunamehulla, oliiviöljyllä ja mustapippurilla. |
| Bataattisalaatti |  | Maghreb | Valmistetaan bataatista, sipulista, oliiviöljystä, jauhetusta valkosipulista, suolasta, pippurista, inkivääristä, kanelitangoista, rusinoista, korianterista, sokerista sekä vedestä.[9] |
| Tabbouleh |  | Levantti | Hienonnettua persiljaa, bulguria, minttua, tomaattia, vihersipulia, ja muita yrttejä sitruunamehun, oliiviöljyn sekä vaihtelevien mausteiden kera. Mausteena useimmiten mustapippuria, joskus myös kanelia ja maustepippuria. |
| Ummak huriyya |  | Maghreb | Tehdään porkkanoista, sipulista, valkosipulista, suolasta, harissasta, oliiviöljystä ja sitruunamehusta. Koristellaan persiljalla, oliiveilla ja munilla. |
| Vehnäsalaatti |  | Arabimaailma | Tehdään vehnästä, maissista, tomaateista, porkkanoista, suolakurkusta, sitruunasta, persiljasta, oliiveista, öljystä ja suolasta. |
| Zaalouk |  | Maghreb | Kypsennettyä munakoisoa ja tuoreita tomaatteja. |
