Insalate arabe

Di seguito è elencata una lista di insalate arabe. Nella cucina araba le insalate spesso precedono il pasto e sono solitamente servite in una varietà di piccoli piatti, come parte delle meze o in accompagnamento ad esse. Una delle insalate più popolari è il Tabbouleh, realizzata con prezzemolo finemente tritato assieme a pomodori, menta, cipolla e bulgur. Sono molto comuni insalate di vegetali misti o insalate di melanzane arrostite o ceci cotti.La Pita, anche detta pane arabo e altri pani piatti sono comunemente serviti assieme alle insalete, così come i pani lievitati e una varietà di altri pani. Le insalate arabe sono tipicamente di semplice realizzazione.

Varietà di insalate arabe

Name	Regione	Descrizione
Insalata araba	Mondo arabo	Combina molte verdure e spezie diverse e spesso servito come parte delle Meze
Baba ganush	Levante	Piatto di melanzane arrostite e ridotte in poltiglia, mescolate con Tahina, olio d'oliva e vari condimenti.^[1]^[2] The Arabic bābā means "father", while ghannūj could be a personal name.^[3] The word combination is also interpreted as "father of coquetry" or "indulged/pampered daddy."^[2]
Tzatziki	Mondo arabo	crema a base di yogurt, cetrioli, aglio, menta e olio^[4]
Fattoush	Levante	Insalata di pane a base di pezzi di Pita tostati o fritti ("khubz 'arabi) assieme a verdure miste.^[5]
Ful medames salad	Levante	Insalata di fagioli, con pomodori a pezzetti, cipolla, prezzemolo, succo di limone, olio d'oliva, pepe e sale.
Hummus	Levante	Crema realizzata con ceci bolliti e schiacciati, succo di limone, aglio, Tahina, sale, olio d'oliva e cumino^[6].
Malfouf	Levante	Insalata di cavolo cappuccio, con succo di limone, olio d'oliva, aglio, sale e molta menta fresca o secca^[7]^[8]^[9].
Mechouia	Tunisia	Insalata di vegetali grigliati misti: pomodoro, peperoni, cipolla e aglio
Qarymutah	Siria	Insalata di Bulgur, cipolla, prezzemolo, cetriolo, succo di limone, olio d'oliva, servita con foglie di vite.
Raheb	Levante	Piatto a base di melanzane e pomodoro.
Rubiyan	Mondo arabo	Insalata di gamberi, pomodoro, maionese, foglie di lattuga, ketchup, mostarda, succo di limone e sale^[10]^[11].
Insalata del pastore	Levante	Insalata tritata di pomodoro e cetriolo finemente tagliati a dadini. Solitamente a base di pomodori, cetrioli, cipolle e prezzemolo, e conditi con succo di limone fresco, olio d'oliva e pepe nero. Generalmente i cetrioli non vengono sbucciati. La chiave è usare verdure molto fresche e tritarle il più finemente possibile^[12].
Shaifura	Siria	Formaggio Shanklish con pomodoro a dadini, cipolla tritata e olio^[13].
Tabbouleh	Levante	Insalata di prezzemolo, bulgur, menta, pomodoro, scalogno e altre erbe tritate finemente con succo di limone, olio d'oliva e vari condimenti, generalmente compreso pepe nero e talvolta cannella e pimento.
Insalata di frumento	Mondo arabo	Insalata di grano, mais, pomodori, carote, cetrioli sottaceti, limone, prezzemolo, olio d'oliva e sale^[14].

Note

Voci correlate

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