בייגל ירושלמי
סוג של בייגלה הדומה לקובריג, אך מקורו איננו ברור
בייגל ירושלמי או כעך ירושלמי הוא סוג של בייגלה הדומה לקובריג, אך מקורו איננו ברור.[1] צורתו האופיינית היא טבעת אליפטית, צרה וארוכה, והוא מעוטר בשומשום. בצורתו המקורית הוא מוגש יחד עם שמן זית וזעתר.
.jpg) | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | לחם, מאפה, Ka'ak  |
| על שם | ירושלים |
| מוצא | לא ידוע |
| אופן הגשה | מוגש יחד עם שמן זית וזעתר |
| מרכיבים עיקריים | בצק, אבקת חלב, סוכר, שומשום |
  | |
רכותו של הבייגל מושגת באמצעות אבקת חלב.[2] הבצק מכיל כמות גבוהה יחסית של סוכר על מנת להקנות לבייגל טעם מתוק, ולעיתים קרובות הבייגלה אף אינו מכיל מלח.[2]
הבייגל נמכר במאפיות ברחבי הארץ, ונפוץ בדוכנים בעיר העתיקה ובמחנה יהודה בירושלים.
