장원서는 역조선시대에 있던 관청으로써 궁중의 정원 관리와 화초, 과일의 재배를 담당하던 관장하였다.
경국대전에서는 정6품 아문으로 원유, 화초, 과실의 관리를 관장한다고 하였다. 경국대전에서는 아래와 같이 장원서의 관직을 정하였다.
대전회통(大典會通)에서는 정6품 아문에서 종6품으로 바꾸었으며 정6품의 장원 1원 및 별제 1원을 감하고, 종6품 별제가 2원이며, 종8품 봉사(奉事) 1원은 늘었다고 하였다. 잡직(별감(別監))은 변화가 없었으며 이속으로 서원(書員), 고직(庫直), 대청직(大廳直), 대청군사, 사령(使令), 역인(役人) 등이 있다.
장원서는 조선 왕실의 꽃과 과일을 재배, 조달하는 역할을 수행했었다.
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