Stjernberg utgav åtskilliga arbeten i positiv straffrätt (däribland Den nya lagen om återfallspreskription, 1903, Den nya svenska strafflagstiftningen ang. minderåriga förbrytare, 1905, Kommentar till lagen om villkorlig straffdom, 1912, jämte en del mindre uppsatser) samt ett flertal kongressföredrag och tidskriftsuppsatser i kriminalpolitiska ämnen.
Också i Nordisk familjeboks andra upplaga bar många straffrättsliga och kriminalpolitiska artiklar Stjernbergs signatur. Politiskt livligt intresserad, med frisinnad och försvarsvänlig ståndpunkt, publicerade Stjernberg flera bemärkta broschyrer i rösträtts- och försvarsfrågorna.
Aristotoles' politik och vår tid : en studie i allmän samhällslära / av Nils Stjernberg. - 1921
Demokrati och rösträttsgarantier / af Nils Stjernberg. - 1904
Demokrati och rösträttsgarantier / af Nils Stjernberg. - 1905 - 2. uppl.
Försvarsfrågan och den s.k. konstitutionella konflikten : tal hållet i K.F.U.Ms hörsal i Stockholm den 8 mars 1914 / av Nils Stjernberg. - 1914
Grundlinjer till föreläsningar över Straffrättens allmänna del. - 1938-1939 - 7. uppl.
Grundlinjer till föreläsningar över Straffrättens allmänna del. - 1935-1936 - 6. uppl.
Grundlinjer till föreläsningar över straffrättens allmänna del / av Nils Stjernberg. - 1930 - 4. uppl.
Grundlinjer till föreläsningar över Straffrättens allmänna del. Bd 1. - 1938-1939 - 7. uppl., rev.
Grundlinjer till föreläsningar över Straffrättens allmänna del. Bd. 1. - 1935-1936
Grundlinjer till föreläsningar över Straffrättens allmänna del. Bd 2. - 1938
Grundlinjer till föreläsningar över Straffrättens allmänna del. Bd 2. - 1935
Höger och vänster i rösträttsfrågan / af Nils Stjernberg. - 1907
Juridisk encyklopedi : anteckningar, ordagrant förda efter professor Stjernbergs diktamen H.-T. 1927. - 1927
Kommentar till strafflagen kap. 17-18 / av Nils Stjernberg. - 1930 - 2., omarb. och utvidg. uppl.
Kommentar till strafflagen kap. 17-18 / av Nils Stjernberg. - 1922
Kommentar till strafflagen kap. 24 / av Nils Stjernberg. - 1922
Kommentar till strafflagen kap. 24 / Nils Stjernberg. - 1932 - 2., omarb. och utvidg. uppl.
Kommentar till strafflagen kap. 7 / av Nils Stjernberg. - 1926
Kriminalpolitik : studier till den svenska strafflagsreformen / af Nils Stjernberg. - 1918
Kriminalpolitik : studier till den svenska strafflagsreformen / av Nils Stjernberg. - 1935 - 2., väsentligt utvidgade uppl.
Den nya lagen om återfallspreskription den 30 mars 1901 / af Nils Stjernberg. - 1903
Den nya svenska strafflagstiftningen angående minderåriga förbrytare, tillika ett bidrag till spörsmålen angående villkorlig straffskyldighet / af Nils Stjernberg. - 1905
Om förutsättningarna för lagarnes upprätthållande : två föreläsningar. - 1935
Om statsmaktens ställning till den yrkesmässiga prostitutionen : anförande vid svenska kriminalistföreningens årsmöte den 27 september 1913 / af Nils Stjernberg. - 1914
Om straff och strafftillämpning i Europa före upplysningstidehvarfvet / Nils Stjernberg. - 1907
Om straffskärpningar vid återfall samt skyddsåtgärder mot farliga återfallsförbrytare enligt det svenska strafflagsutkastet : föredrag vid Svenska kriminalistföreningens årsmöte den 29 och 30 september 1916 / af Nils Stjernberg. - 1917
Den positiva straffrättens allmänna del / af Nils Stjernberg. - 1920-
Den positiva straffrättens allmänna del. H. 1. - 1920
Principerna för strafflagsreformen : föredrag / af Nils Stjernberg. - 1910
Strafflagen kap. 16 : anteckningar efter föreläsningar av professor Nils Stjernberg åren 1935-1936 / översedda och granskade av föreläsaren. - 1948 - 4. uppl. revid. med hänsyn till ny lagstiftning av Ivar Agge
Strafflagen kap. 16 : anteckningar efter föreläsningar av professor Nils Stjernberg åren 1935-1936 / översedda och granskade av föreläsaren. - 1945 - 3. uppl.
Strafflagen kap. 9-11 : anteckningar efter föreläsningar av professor Nils Stjernberg. - 1943
Strafflagen kap. 9-11 : anteckningar efter föreläsningar av professor Nils Stjernberg. - 1932
Straffrättsliga studier / av Nils Stjernberg. - 1928
Supplement till andra upplagan av Kommentar till strafflagen kap : 17-18. - 1941
Svensk specialstraffrätt : på grundval av föreläsningar av professor Nils Stjernberg . - 1927
Till frågan om de s. k. rent ekonomiska kategorierna / Nils Stjernberg. - 1902
Ur staternas liv : studier över antikt och modernt statsliv / av Nils Stjernberg. - 1936
Äro den svenska rättens regler angående bevisning i ärekränkningsmål af beskaffenhet att böra upprätthållas i en ny strafflag? : föredrag vid Svenska kriminalistföreningens årsmöte den 2 oktober 1915 / af Nils Stjernberg. - 1916
Straffrättens speciella del : (i fråga om kap. 7-13, 16-18 samt 24 hänvisas till av professor Stjernberg utgivna kommentarer) / av Nils Stjernberg. - 1939
Straffrättens speciella del, kap. 8-11: efter föreläsningar av Professor Nils Stjernberg. Tryckta utan medverkan av föreläsaren. - 1927
Gift med Elin Löfgren, dotter till komminister G. Löfgren och Emelie Kjelleström. Nils Stjernberg var son till överlotsen F. Stjernberg och Sofia Lindquist.