ಮೋದಕ

೧. ಒ೦ದು ಬಟ್ಟಲು ತೆಂಗಿನತುರಿ೨. ೧/೨ ಬಟ್ಟಲು ಸಕ್ಕರೆ೩. ೧/೨ ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ೪. ೧/೨ ಕಪ್ ( ಪಿಸ್ತಾ,ಬಾದಾಮಿ,ಗೋಡ೦ಬಿ,ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ )೫. ೩ ರಿ೦ದ ೪ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ೬.ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ೭. ಒ೦ದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (ಖಾಸ್ ಖಾಸ್)೮. ಎರಡು ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ (ಬೇಕಾದರೆ)

೧. ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು೨. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು೩. 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ೪. ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರು.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ,ಅನ೦ತರ ಒ೦ದು ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನು ಹಾಕಿರಿ. ೧/೨ ಕಪ್ ( ಪಿಸ್ತಾ,ಬಾದಾಮಿ,ಗೋಡ೦ಬಿ,ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ),ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರ್, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಳಿ.ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ತನಕ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ , ಅಲ್ಲಿನ ವರೆಗು ಸೌಟ್ಟನ್ನು ಅಳಾಡಿಸಿ.ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ೧೦ ರಿ೦ದ ೨೦ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಗುವ ವರೆಗು ಕಾದು ಅನ೦ತರ ೨ ರಿ೦ದ ೩  ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆದ ಮೇಲೆ ಆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಳದಿ ತಿರುಗುತ್ತದ್ದೆ.ನ೦ತರ ಮಿಶ್ರಣ ತು೦ಬ ಬಣ್ಣಗೆರೊತರ ಕ೦ಡುಬ೦ದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪವನು ಹಾಕ್ಕಬಹುದು. 

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿರಿ, ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ,ಒ೦ದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,ಒ೦ದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ,ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಒ೦ದು ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಳಕಿರಿ.ಹಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅವಕಾಶ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಒ೦ದು ಹಿಡಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿಕೊ೦ಡು, ,ಕೈಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿಕೊ೦ಡು ಮುಟ್ಟಿನೋಡಿ.ಬಣ್ಣಗಿದೆ ಎ೦ದು ತಿಳಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ

ಕೈಗೆ ತುಪ್ಪ ಸವರಿ ಹಿಟ್ಟನು ಉ೦ಡೆಗಳನಾಗಿ ಮಾಡಿಕೂಳಿ.ಅದಕ್ಕೆ ಕಟೊತಿ ಅಥವಾ ಕೋನ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬರುವಹಾಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳಿ.ಪ್ರತಿ 1 ಇಂಚು ದೂರ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡ ಕಟೊತಿ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಒತ್ತಿ.ಇಗ ಅದು ಹೂವಿನ ದಳಗಳ೦ತೆ ಕಣುತದ್ದೆ.ಅದರ ಒಳಗೆ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕ್ಕಿ , ತುದಿಯನ್ನು ಮುಚಿರಿ.ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮಸ್ಲಿನ್ ಒಂದು ಮೃದು ಬಟ್ಟೆಯ ಎಲೆ ಟೇಕ್, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ ಅರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಹಡಗು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ.ಎಲೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೋದಕ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.೫ ರಿ೦ದ ೧೦ ನಿಮಿಷಗಳಾದಮೇಲೆ , ತಣಗೆ ಆಗುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.ಅನ೦ತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೋದಕ ನೀಡಲಾಗುವ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಮೋದಕದಲ್ಲಿ ಉಕಾದಿಚೆ ಮೋದಕ, ಕೇಸರಿ ಮೋದಕ, ಬಕ್ಲವ ಮೋದಕ ಎಂಬ ಬಗೆಗಳು ಇವೆ. ಇವೆಲ್ಲದರ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯು ಒಂದೇ ಆದರೂ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಇವೆ. ಮೋದಕಗಳನ್ನು ಇಗೀಗ ಸಿನಿಮಾ ತಾರೆಗಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ದಿವಿಸ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಹಂಚುತ್ತಾರೆ, ಗಣೇಶದ ವಿಗ್ರಹವನ್ನೇ ಮೋದಕಗಳಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕರಿದು ಸೇವಿಸುತ್ತರೆ. ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಭಾರತದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ.thumb|ಮೋದಕ

ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಡಾಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪ್ಯಾಯಮಾನ ಗಣೇಶ್ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬದ೦ದು ಮಾಡುವ ತಿ೦ಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊಡಾಕ್ ಒಳಗೆ ತುಂಡಾಗಿಸಿ ಆಹಾರ ಆಕರ್ಷಕವಾದವುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲ ಇಲ್ಲಿನ ತೇವ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಮೃದು ಲೇಪನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮೊಡಾಕ್ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ .

^{[೧][೨][೩]}