Palmitylacja

Palmitylacja, palmitynacja, palmitoilacja – lipidowa modyfikacja białek polegająca na dołączeniu do cząsteczki białka reszty kwasu palmitynowego, poprzez resztę aminokwasową cysteiny.

Najczęściej palmitylacja zachodzi przez utworzenie wiązania tioestrowego między białkową resztą cysteinową a węglem karbonylowym kwasu palmitynowego. Zwana jest wówczas S-palmitylacją, gdyż wiązanie następuje przez atom siarki.

Palmitylacja zachodzić może również przez utworzenie wiązania amidowego między cząsteczką kwasu palmitynowego a resztą cysteinową białka. Wtedy nazywana jest N-palmitylacją, bowiem wiązanie następuje przez atom azotu^[2].