Cajá-manga
Spondias dulcis[1], (também denominada Spondias cythera Sonn), e uma espécia da família Anacardiaceae[2] e conhecida popularmente pelos nomes cajá-manga, cajá, cajarana, taperebá-do-sertão[3] e cajá-anão[4], é uma árvore da família das anacardiáceas. É originário do Arquipélago da Sociedade, na Oceania[3]. Está presente em quase todo o território brasileiro, em especial na Região Nordeste do Brasil bem como noutros países da Ásia, América e Caribe.
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 Cajá-manga | |||||||||||||||
| Classificação científica | |||||||||||||||
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| Nome binomial | |||||||||||||||
| Spondias dulcis Sol. ex Parkinson, 1773 | |||||||||||||||
| Sinónimos | |||||||||||||||
| Spondias cytherea Sonn. | |||||||||||||||
Etimologia
"Cajá" vem do tupi aka'yá[3]. "Cajarana" também vem do tupi, significando "o que se parece com o cajá"[3]. "Taperebá" vem do tupi taperei'iwa[5].
Características
A árvore do cajá-manga pode atingir até 15 metros de altura. O fruto tem formato cilíndrico, com 6 a 10 cm de comprimento, 5 a 9 cm de diâmetro, podendo pesar até 380 g. É um fruto de casca lisa e fina, que possui coloração amarela brilhante, muito aromático e de polpa suculenta, de sabor agridoce e ácido quando maduro, com endocarpo revestido de espinhos (macios) irregulares. As folhas são ricas em rutina, um importante flavonoide com grande atividade antioxidante[6]. É uma fruta rica em fibras.
É muito utilizada no preparo de sumos, cocktails, licores e sorvetes.
