Diacetato de sódio
composto químico
Diacetato de sódio Alerta sobre risco à saúde | |
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Nome IUPAC | Diacetato de sódio (IUPAC) Dietanoato de sódio (sistemático) |
Identificadores | |
Número CAS | 126-96-5-- |
PubChem | |
Propriedades | |
Fórmula molecular | (NaC2H3O2)x + (C2H4O2)y |
Aparência | Pó branco deliquescente |
Solubilidade em água | solúvel |
Riscos associados | |
Principais riscos associados | Irritação |
Compostos relacionados | |
Compostos relacionados | Ácido acético Acetato de sódio |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
Diacetato de sódio é um composto com fórmula NaH(C2H3O2)2, abreviado na literatura como NaDia.[1] Quando é um composto perfeitamente balanceado, apresenta-se como uma mistura 1:1 acetato de sódio e ácido acético. Também é descrito como o sal ácido de sódio do ácido acético.
Como um aditivo alimentar, deve conter 39-41% de ácido acético e 59-61% de acetato de sódio, daí sua fórmula ser apresentada como (NaC2H3O2)x + (C2H4O2)y.
Referências
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