Pain au chocolat

Pain au chocolat, também designado como chocolatine, couque au chocolat, croissant au chocolat, petit pain ou petit pain au chocolat é um bolo tradicional da culinária da França, do tipo viennoiserie, de forma retangular. Consiste de massa folhada (idêntica à do croassã) enrolada à volta de uma ou várias barras de chocolate.^[1][2]

Pain au chocolat
Categoria	Bolo de massa folhada, viennoiserie
País	França
Ingrediente(s) principal(is)	manteiga, barra de chocolate, água, farinha, levedura, sal, açúcar.
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Tal como aconteceu no caso do croassã, a receita do pain au chocolat evoluiu no início do século XX de massa brioche para massa folhada.^[3]O pain au chocolat teve um aumento de consumo entre as duas grandes guerras, antes de se tornar a partir dos anos 1950 um elemento tradicional do pequeno-almoço e do lanche, na França.