Ponta de agulha
Localização: | Costela | ||||||||||||||||
Nome em inglês: | Short ribs | ||||||||||||||||
Cód. HAM: | 1690 | ||||||||||||||||
Rendimento: | 12,00 % | ||||||||||||||||
Peso médio: |
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A Ponta de Agulha ou somente Costela é um tipo de corte de carne bovina. Está localizada entre a parte traseira e a dianteira do animal, representando aproximadamente 12,00 % do animal inteiro.[1]
Informação nutricional
Valor calórico | 218,70 kcal | 9% |
Carboidratos | 1,15 g | 0% |
Proteínas | 21,43 g | 43% |
Gorduras totais | 14,26 g | 0% |
Gorduras saturadas | 6,28 g | 25% |
Colesterol | 40,13 mg | 13% |
Fibras | 0 g | 0% |
Cálcio | 37,77 mg | 5% |
Ferro | 1,30 mg | 9% |
Sódio | 63,12 mg | 3% |
Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.
Ver também
Referências
Ligações externas
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