Крупная белая свинья

На территории Российской империи разведение породы началось ещё до Февральской революции 1917 года^[2], в СССР было продолжено. В начале 1970-х годов она являлась основной плановой породой свиней (86 % от общего поголовья всех породных свиней в СССР), разводилась почти повсеместно и экспортировалась^[3].

В 1985 году в племенных свиноводческих хозяйствах Украинской ССР был выведен новый внутрипородный тип свиней крупной белой породы^[4].

Поголовье в России — примерно 85 % от общего поголовья.^{[уточнить]}

Тип продуктивности — мясо-сальный. Характерно многоплодие, 14 и более поросят за опорос. Голова лёгкая с широким лбом и небольшим рылом, уши большие не очень толстые, направлены чуть вверх, в стороны и вперёд. Туловище широкое и длинное. Грудь широкая, спина немного выгнутая, незаметно переходящая в крестец и поясницу. Ноги правильно поставлены, короткие. Копыта ровные и массивные. На 1 кг привеса расходуется 3,9-4 кормовых единицы. Всеядные животные, как и другие свиньи. Среднесуточный привес 500—770 грамм. Вес двухмесячного поросенка — 20-25 кг, живой вес в 100 кг набирает за 182—190 дней (Йоркширская порода — культурная порода крупной белой за 153 дня, при затратах корма на 1 кг привеса 2,6 кормовых единицы^[5]). Вес трехлетней свиньи достигает 280 кг, хряков — 380 кг. Убойный выход 82 %, выход мяса 63 %. Мясо очень вкусное, нежное и сочное, с тонкими прослойками жира, «мраморное». Толщина подкожного сала 30-40 мм. Хорошая акклиматизация, неприхотливость к кормам. Половая зрелость наступает в возрасте 6 месяцев. Продолжительность беременности 115 дней.

ФГУП ПЗ «Вязье» (Псковская обл.), СПК Племзавод «Соколовка» (Кировская обл.), ФГУП Племзавод «Красная Мордовия» (респ. Мордовия), ОГУП «Отрада» (Липецкая обл.), ФГУП Племзавод «Комсомолец» (Ставропольский край), Племзавод «Пионер» (Свердловская обл.), ЗАО Племзавод «Элита» (Красноярский край), ЗАО Племзавод «Константиново», АОЗТ Племзавод «Заря Подмосковья», ГПЗ «Ачкасово» (Московская обл.).

Крупная белая порода свиней послужила генетической основой при выведении новых пород, например, Уржумской, Белорусской, Цивильской, Кемеровской, Ливенской и многих других.

При скрещивании с породой Дюрок среднесуточные привесы гибридов должны достигать 1 кг.

Для скрещивания часто используют породу Ландрас. Многоплодие помесных свиноматок повышается на 5—10 %, скороспелость молодняка — на 5—12 % при одновременном снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы; содержание мяса в туше увеличивается на 2—7 %.

• Свиноводство;
• Ландрас (порода свиней);
• Дюрок (порода свиней).

• Б. П. Волкопялов. Свиноводство. 4-е изд., Ленинград, 1968.