Ayam Cemani

Ayam Cemani, Endonezya kökenli Tavuk ırklarından biridir.^[1] Renginin tamamen siyah olması en büyük özelliğidir.^[1] Sadece tüyleri değil, eti ve kemiği de siyahtır.^[2] Yetişkinlerinin ağırlığı ortalama 2 kilo, horozları ise 2,5 - 3 kilo civarındadır.^[1] Yılda 70-90 arası yumurta verir.^[1] Günümüzde Endonezya haricinde çeşitli ülkelerde de yaygınlaşmaya başlamıştır.^[1] Nadir görülen bir ırktır.^[1]

Pişmemiş etinin renginin siyah olması sebebiyle tüketim amaçlı et ürünleri beyaz et sınıflandırmasına dahil edilmez ve beyaz et sınıfına girmeyen tek tavuk türüdür.