Chanpurū

Chanpurū (Japonca: チャンプルー), Okinawa'ya özgü bir stir frying yemeğidir. Okinawa mutfağının temsili yemeği olarak kabul edilir.^[1]

Chanpurū
Ülke(ler)	Japonya
Bölgesi	Okinawa
Türü	Stir frying
Ana malzemeler	Tofu ve sebze

Chanpurū genellikle bir tür sebze, et veya balıkla birleştirilmiş tofudan oluşur.^[2] Öğle yemeği eti, yumurta, moyashi (fasulye filizi) ve gōyā (acı kavun) diğer bazı yaygın bileşenlerdir. Chanpurū, Okinawacada "karışık bir şey" anlamına gelir ve bu kelime, geleneksel Okinawa, Çin, anakara Japon, Güneydoğu Asya ve Kuzey Amerika kültürünün bir karışımı olarak görülebileceğinden, bazen Okinawa kültürüne atıfta bulunmak için kullanılır. Terim, "karışık" anlamına gelen Malayca veya Endonezcedeki campur kelimesinden gelmektedir.^[3]

Uzun zamandır yalnızca Okinawa'da bulunan yerel bir spesiyalite olan chanpurū, son yıllarda televizyon şovları ve Okinawa kültürüne artan ilgi yoluyla Japonya anakarasındaki birçok restorana yayılmıştır.