Pâté
Pâté, genel anlamda içeriğinde ördek, sülün gibi kanatlı kümes hayvanlarının ciğerinin bulunduğu et ezmesidir.[1]
Pâté | |
---|---|
Türü | Yiyecek |
Servis şekli | Sıcak veya soğuk |
Pate ayrıca domuz, balık veya sığır etinden de yapılabilir. İçeriğinde etle birlikte sebzeler, yağ, çeşitli ot ve baharatlar bulunur. Ayrıca yapılırken şarap veya brendi kullanılabilir. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir fakat genel olarak birkaç gün dinlendirmeden sonra lezzetinin arttığı düşünülmektedir.[2]
Osmanlı Mutfağındaki Çeşitleri
Mükemmel ve Mufassal Aş Ustası yemek kitabında hindi patesi, kaz patesi, tavuk patesi, bıldırcın patesi, yelve patesi tarifi verilmiştir.[3]
Kaynakça
🔥 Top keywords: UEFA Şampiyonlar LigiAnasayfaServet YardımcıÖzel:AraFC Bayern MünchenJustin.tvII. MehmedMetin AkpınarFacebookŞebnem BursalıII. MuradOrhan GaziTurgut Özal2024 Türkiye yerel seçimleriOsmanlı padişahları listesiFernando MusleraSurvivor 2024: All StarUEFA Şampiyonlar Ligi finalleri listesiMynetYouTubeTürkiyeCandaroğulları BeyliğiReal Madrid CFMustafa Kemal Atatürk23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk BayramıAlâeddin Bey (Osman Gazi'nin oğlu)Kuvâ-yi MilliyeOrhan ÇelebiMert DemirOsmanlı İmparatorluğuBorussia DortmundManchester City FCRecep Tayyip ErdoğanBahar (dizi)Vikipedi:Vikibahar 2024Osman GaziÇandarlı Halil PaşaKadınlar Basketbol Süper LigiMahmut Özgener