Sorbik asit
Sorbik asit veya 2,4-heksadienoik asit, gıda koruyucu olarak kullanılan doğal bir organik bileşik'tir.[1] CH3(CH)4CO2H kimyasal formülüne sahiptir. Suda az çözünür ve kolayca süblimleşir renksiz bir katıdır. İlk olarak “Sorbus aucuparia”nın (üvez ağacının olgunlaşmamış meyvelerinden yalıtıldığından onun adını almıştır.
Adlandırmalar | |
---|---|
Tercih edilen IUPAC adı (2E,4E)-Hexa-2,4-dienoic acid | |
Tanımlayıcılar | |
3D model (JSmol) | |
ChEBI | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
ECHA InfoCard | 100.003.427 |
E numaraları | E200 (koruyucular) |
PubChem CID | |
UNII | |
CompTox Bilgi Panosu (EPA) | |
| |
| |
Özellikler | |
Kimyasal formül | C6H8O2 |
Molekül kütlesi | 112,13 g mol−1 |
Yoğunluk | 1,204 g/cm3 |
Erime noktası | 135 °C (275 °F; 408 K) |
Kaynama noktası | 228 °C (442 °F; 501 K) |
Çözünürlük (su içinde) | 1,6 g/L at 20 °C |
Asitlik (pKa) | 4,76 at 25 °C |
Tehlikeler | |
NFPA 704 (yangın karosu) | |
Aksi belirtilmediği sürece madde verileri, Standart sıcaklık ve basınç koşullarında belirtilir (25 °C [77 °F], 100 kPa). | |
Bilgi kutusu kaynakları |
Üretim
Sorbik aside giden geleneksel yol, malonik asit ve trans-bütenal'in yoğunlaştırılmasını kapsar.[2] Allil klorür, asetilen ve karbon monoksit'in nikel katalizli reaksiyonu yoluyla elde edilebilen izomerik heksadienoik asitlerden de hazırlanabilir. Ancak ticari olarak kullanılan yol krotonaldehit ve ketene'den üretimdir.[3] Yıllık tahmini 30,000 ton üretilir.[4]
Kaynakça
🔥 Top keywords: AnasayfaKobani OlaylarıYeni KaledonyaÖzel:Ara2024 FIVB Voleybol Kadınlar Milletler LigiAziz YıldırımSelahattin DemirtaşFIVB Dünya SıralamasıFigen YüksekdağYasin Börü'nün öldürülmesiHurûfilikSüper Lig şampiyonları listesiAziz Sancar19 Mayıs Atatürk'ü Anma, Gençlik ve Spor BayramıAhmet Türk28 Şubat SüreciTürkiyeÇevik BirII. MehmedFethi Şahin ve Sefter Taş'ın yakılmasıTürkiye kadın millî voleybol takımıJosé MourinhoJön TürklerSurvivor 2024: All StarAyten GökçerMustafa Kemal AtatürkAbdullah ÖcalanMelissa VargasHPV aşısıOsmanlı padişahları listesiÜlkeler listesiSırrı Süreyya ÖnderKobaniVikipedi:Vikibahar 2024Gibi bölümleri listesiI. KleopatraÖtanazi28 Şubat davasıOsmanlı İmparatorluğu