Quả đậu non
Quả đậu non, hay đậu non, là quả đậu chưa chín (unripe), chưa tách vỏ và được thu hoạch khi chưa trưởng thành (immature) hay còn non của các giống cây trồng các loài đậu có vỏ Phaseolus vulgaris[3][4]
Quả đậu non trên cây | |
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz) | |
---|---|
Năng lượng | 131 kJ (31 kcal) |
6.97 g | |
Chất xơ | 2.7 g |
0.22 g | |
1.83 g | |
Vitamin | Lượng %DV† |
Vitamin A equiv. | 4% 35 μg |
Thiamine (B1) | 7% 0.082 mg |
Riboflavin (B2) | 8% 0.104 mg |
Niacin (B3) | 5% 0.734 mg |
Acid pantothenic (B5) | 5% 0.225 mg |
Vitamin B6 | 8% 0.141 mg |
Folate (B9) | 8% 33 μg |
Vitamin C | 14% 12.2 mg |
Vitamin K | 12% 14.4 μg |
Chất khoáng | Lượng %DV† |
Calci | 3% 37 mg |
Sắt | 6% 1.03 mg |
Magnesi | 6% 25 mg |
Mangan | 9% 0.216 mg |
Phosphor | 3% 38 mg |
Kali | 7% 211 mg |
Kẽm | 2% 0.24 mg |
Other constituents | Quantity |
Fluoride | 19 µg |
† Tỷ lệ phần trăm được ước tính dựa trên khuyến nghị Hoa Kỳ dành cho người trưởng thành,[1] ngoại trừ kali, được ước tính dựa trên khuyến nghị của chuyên gia từ Học viện Quốc gia.[2] |
Tên gọi
Quả đậu non còn có tên gọi đậu ve hay đậu cô ve hay đậu que, còn gọi là: đậu a ri cô ve do biến âm từ tiếng Pháp: haricot vert.
Sử dụng
Quả đậu non có thể được thu hoạch, hái và sử dụng để ăn cả vỏ và các hạt[5]
Sản xuất
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAOSTAT), những nhà sản xuất quả đậu non lớn nhất (theo tấn) năm 2012.[6]
Thứ hạng | Quốc gia | Sản xuất (t) |
---|---|---|
1 | Trung Quốc | 16.200.000 |
2 | Indonesia | 871.170 |
3 | Ấn Độ | 620.000 |
4 | Thổ Nhĩ Kỳ | 614.960 |
5 | Thái Lan | 305.000 |
6 | Ai Cập | 251.279 |
7 | Tây Ban Nha | 165.400 |
8 | Ý | 134.124 |
9 | Maroc | 133.744 |
10 | Bangladesh | 94.356 |
Thế giới | 20.742.857 |
Hình ảnh
Tham khảo
🔥 Top keywords: Đài Truyền hình Kỹ thuật số VTCTrang ChínhGiỗ Tổ Hùng VươngTrương Mỹ LanĐặc biệt:Tìm kiếmHùng VươngVương Đình HuệUEFA Champions LeagueKuwaitChiến dịch Điện Biên PhủFacebookĐài Truyền hình Việt NamTrần Cẩm TúĐội tuyển bóng đá quốc gia KuwaitGoogle DịchViệt NamCúp bóng đá U-23 châu ÁCúp bóng đá U-23 châu Á 2024Real Madrid CFBảng xếp hạng bóng đá nam FIFACleopatra VIITô LâmTim CookNguyễn Phú TrọngHồ Chí MinhHai Bà TrưngManchester City F.C.VnExpressChủ tịch nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt NamNguyễn Ngọc ThắngĐền HùngCúp bóng đá trong nhà châu Á 2024Võ Văn ThưởngOne PieceLịch sử Việt NamCuộc đua xe đạp toàn quốc tranh Cúp truyền hình Thành phố Hồ Chí Minh 2024Phạm Minh ChínhTikTokĐinh Tiên Hoàng