Thành viên:Baoothersks/Thịt gà ở Việt Nam

Đầu, cổ

Ức

Cánh

Đùi

Giò

Phao câu

Chiên

Gà chiên ướp gia vị

Gà rán

Gà rán xuất xứ từ miền Nam nước Mỹ, được cho là bắt nguồn từ ẩm thực Scotland hoặc ẩm thực Tây Phi. Khi hình thức buôn bán nô lệ phát triển thì món gà rán đã trở nên phổ biến, vì nô lệ da đen có thể và chỉ được dùng gà làm vật nuôi.

Người chế biến sẽ tẩm lên gà bột chiên xù, vụn bánh mì rồi chiên ngập dầu, chiên áp chảo hay chiên áp suất. Thực khách có thể chấm gà với tương ớt, tương cà và ăn kèm với khoai tây chiên, ngô...^[1]

Thương hiệu gà rán nổi tiếng thế giới là KFC xuất hiện cửa hàng đầu tiên ở Việt Nam vào cuối năm 1997, tại Trung tâm Thương mại Sài Gòn Super Bowl. Trong những năm đầu, khái niệm "thức ăn nhanh" vẫn còn xa lạ với người dân Việt Nam nên KFC đã chấp nhận chịu lỗ vốn. Dần dần, nhờ chiến thuật tiếp cận hợp lý nên thương hiệu đã phổ biến tại Việt Nam với hơn 100 quán ăn trải dài khắp 14 tỉnh thành.^[2]

Sau này, nhiều công ty kinh doanh đồ ăn nhanh, trong đó có gà rán như McDonald's, Lotteria, Burger King, Jolibee... đã có mặt tại thị trường Việt Nam.

Gà chiên nước mắm

Luộc

Nướng

Gà nướng muối ớt

Gà thường được nướng nguyên con. Chúng sẽ được xé phanh ra rồi nêm gia vị.

Gà nướng Măng Đen

Gà sa lửa

Gà sa lửa là món gà đặc sản của Tây Nguyên, có mặt gần như khắp mọi khu vực. Gà để làm món này phải là gà vườn, còn non, nặng trên dưới 1kg.^[3] Gia vị để làm món ăn này bao gồm muối ớt, nước sả, mật ong và lá é. Gà được nướng bằng cách lấy thanh tre gập đôi rồi kẹp chúng vào giữa. Gà sa lửa cũng có thể ăn kèm với cơm lam, một đặc sản khác của Tây Nguyên.

Kho

Gà kho sả

Cỗ

Xôi gà

Phở gà

Bún gà nướng sả

Cháo gà