Tocopherol

Tocopherols (/toʊˈkɒfəˌrɒl/;^[1] TCP) là một loại hợp chất hóa học hữu cơ (chính xác hơn, đa methyl phenol), nhiều trong số đó có vitamin E hoạt tính. Bởi vì các vitamin hoạt động lần đầu tiên được xác định vào năm 1936 từ một yếu tố khả năng sinh sản dinh dưỡng ở chuột, nó được đặt tên là "tocopherol" từ tiếng Hy Lạp " τόκος " [tókos , sinh], và " φέρειν ", [phérein, chịu hoặc thực hiện ] có nghĩa là "mang thai", với hậu tố "-ol" biểu thị trạng thái của nó là rượu hóa học.

α-Tocopherol là nguồn chính được tìm thấy trong các chất bổ sung và trong chế độ ăn uống ở châu Âu, trong đó nguồn thực phẩm chính là dầu ô liu và hướng dương,^[2] trong khi γ-tocopherol là dạng phổ biến nhất trong chế độ ăn uống của người Mỹ do ăn nhiều đậu nành và dầu ngô.^[2][3]

Tocotrienol là những hợp chất liên quan, cũng có hoạt tính vitamin E. Tất cả các dẫn xuất khác nhau có hoạt tính vitamin này có thể được gọi chính xác là " vitamin E ". Tocopherols và tocotrienols là chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo nhưng dường như cũng có nhiều chức năng khác trong cơ thể.