Warabimochi

Warabimochi (蕨餅, warabi-mochi^?) là một loại bánh kẹo của Nhật Bản (wagashi) được làm từ tinh bột từ dương xỉ (warabiko) và được phủ một lớp bột đậu nành rang (kinako).^[1][2][3] Nó khác với bánh mochi ở nguyên liệu do mochi được làm từ gạo nếp.^[2] Nó phổ biến vào những ngày mùa hè, đặc biệt là ở vùng Kinki và Okinawa, thường được bán trên các xe tải, tương tự như các xe bán kem ở các nước phương Tây.^[3]

Warabimochi

Loại	Wagashi
Bữa	đồ ăn nhẹ/tráng miệng
Xuất xứ	Nhật Bản
Thành phần chính	Tinh bột dương xỉ, kinako
Biến thể	vừng
Nấu ăn: Warabimochi   Media: Warabimochi

Warabimochi là một trong những món khoái khẩu của Thiên hoàng Daigo.^[3]

Ngày nay, warabimochi thường được làm bằng tinh bột khoai tây (katakuriko) thay vì tinh bột từ dương xỉ do chi phí thấp và tính sẵn có của nó.^[4][5] Loại siro kuromitsu đôi khi được sốt lên trên trước khi dùng món như một chất làm ngọt bổ sung.^[6]

• 
  Kurumi mochi với quả óc chó
• 
  Warabimochi được bán trong siêu thị