原儿茶醛

原儿茶醛（英語：Protocatechuic aldehyde。3,4-二羟基苯甲醛）是一种酚醛类天然产物，可从木栓进入酒类^[1]。

原儿茶醛
IUPAC名 3,4-dihydroxybenzaldehyde
英文名	Protocatechuic aldehyde
别名	Protocatechualdehyde 3,4-Dihydroxybenzaldehyde Rancinamycin IV 3,4-Dihydroxybenzyl aldehyde
识别
CAS号	139-85-5  Y
PubChem	8768
ChemSpider	8438
SMILES	C1=CC(=C(C=C1C=O)O)O
InChI	1/C7H6O3/c8-4-5-1-2-6(9)7(10)3-5/h1-4,9-10H
InChIKey	IBGBGRVKPALMCQ-UHFFFAOYAN
性质
化学式	C7H6O3
摩尔质量	138.12 g·mol⁻¹
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

原儿茶醛在小米辣（学名Capsicum frutescens，是辣椒的一种）中为香草醛生物合成的前体^[2]，同时也在蕈类裂蹄熱帶孔菌（学名Phellinus linteus）中有发现^[3]。