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淺漬
淺漬
(日语:
浅漬け
)是日本的一種
漬物
,主要原料是
黃瓜
、
蘿蔔
、
茄子
等蔬菜。淺漬的製作時間較短,又稱即席漬、一夜漬、新香。和浅漬相對的是製作時間較長的古漬。一般淺漬的酸鹼性約為pH5。
小茄子浅漬(
京都
・
錦市場
)
外部連結
漬物ポータルサイト(全日本漬物協同組合連合会)
(
页面存档备份
,存于
互联网档案馆
)
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